le vin qui va avec !!
Un muscadet. Pour nous, celui du domaine de la Parentière à Vallet, le 2013 très fruité.
Rôti de lotte aux girolles
Lotte et girolles, un beau mariage automnal 🙂
Seasons & months
Preparation
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Step 1
Préchauffez le four à 180°.
Dans un plat, déposez la lotte lavée, séchée et enroulée dans les fines tranches de poitrine fumée.
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Step 2
Disposez autour les girolles.
Salez peu ou pas. Poivrez si vous aimez.
Enfournez 30 minutes. Verifiez la cuisson avant de stopper le four. La chair doit se détacher facilement de l’arête centrale.
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