Poisson à l’orange
Aujourd’hui, je vous propose une recette de poisson à l’orange colombienne pour accompagner Sophie qui nous invite à saluer un peuple le jour de sa fête nationale. Et c’est le 20 juillet pour la Colombie.
Vous pouvez la faire en toute saison. Je l’ai faite en mai dernier avec du merlu et du chou pointu. Prenez des produits de saison. Ils sont meilleurs et plus économiques.
Preparation
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Step 1
Levez les filets de poisson si vous n’avez pas demandé à votre poissonnier de le faire. Demandez-lui d’enlever la peau. Ce sera plus agréable ensuite.
Pressez une grosse orange et versez son jus sur les filets de poisson.
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Step 2
Épluchez un oignon, coupez-le en fines lamelles et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive.
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Step 3
Pendant ce temps, lavez le chou et détaillez-le en lamelles.
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Step 4
Ajoutez-le dans la poêle, mettez un peu d’eau (un verre) et laissez-le cuire à couvert 15 bonnes minutes.
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Step 5
Au bout des 15 minutes de cuisson, déposez les filets de poisson sur le chou, versez le jus d’orange dessus.
Couvre et laissez mijoter 10 minutes. Salez et poivrez.
Servez dans des assiettes chaudes.
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Step 6
Servez dans des assiettes chaudes.
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Le poste est vraiment utile et vraiment motivant.