Pizza aux cèpes et poivrons
Si vous avez acheté un jour une machine à pain (MAP) c’est le moment de la ressortir. Autant, je ne la plébiscite pas nécessairement pour la fabrication du pain (même si c’est pratique) autant pour la pâte à pizza, c’est génial. Il vous suffit de mettre les ingrédients dans l’ordre, de programmer la MAP en mode pizza (50 minutes) et si possible d’attendre au moins heure ensuite pour que la pâte soit bien levée ….Vous pouvez lancer le programme 1/2 journée avant et ce sera aussi parfait … Et en faisant votre pâte vous même, vous saurez ce que vous avez mis dedans 😉
Preparation
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Step 1
Quelques heures avant, préparez votre pâte à pizza (voir recette pâte a pizza)
Une demie heure avant le repas, étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Si vous suivez les proportions que j’indique, vous en ferez deux grosses. En fonction de votre goût, vous pouvez l’étaler plus ou moins (attention, la pâte va gonfler). Si vous la laisser trop épaisse, elle risque d’être vraiment trop épaisse. Mon conseil, étalez la la première fois de manière assez fine et en fonction du résultat, vous adapterez pour les suivantes … Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°. Garnissez la de coulis de tomates, de poivrons rouges en lanières, de cèpes (en fonction de la cueillette, vous en aurez pour les deux pizzas ou pas) et de parmesan. Enfournez pour 15 minutes de cuisson. Servez avec une salade verte et un vin italien.
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