le vin qui va avec !!
Un chianti
Pâtes aux cèpes et au persil
Très beau mélange les cèpes, le persil et le jambon de parme pour accompagner un plat de pâtes.
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Preparation
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Step 1
Portez à ébullition une grande casserole d’eau, salez et mettez-y les pâtes à cuire le temps indiqué sur le paquet (al dente de préférence).
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Step 2
5 minutes avant la fin de cuisson, réchauffez les cèpes dans un peu de beurre. Ciselez le persil et ajoutez-le à la poêlée.
Râpez le parmesan et coupez le jambon.
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Step 3
Égouttez les pâtes et servez-les dans des assiettes chaudes que vous aurez préalablement mises quelques minutes dans le four à 85°.
Ajoutez les cèpes, le jambon et le parmesan.
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