Pâtes au saumon, petits pois et aneth
Ca fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de recette de pâtes alors que c’est le type de recette qui plait toujours, enfin presque toujours. J’ai pris cette recette de pâtes au saumon, petits pois et aneth sur un vieux magazine de cuisine italien. j’ai remplacé les tortiglioni par des spaghetti et le saumon fumé par du saumon frais. J’ai mis moins de crème fraiche et pas de beure et ai remplacé le safran par du curcuma. J’ai la même couleur mais avec une épice bon marché.
C’est un plat rapide à faire et bien complet.
Ma copine Delphine a posté à peu près la même recette il y a quelques semaines à partir de fettucine.
Preparation
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Step 1
Écossez des petits pois pour en avoir 250 g.
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Step 2
Mettez une grande casserole d’eau à bouillir.
Pesez les pâtes et les petits pois. Cela évite d’avoir des restes dont vous n’aurez pas l’utilité ensuite.
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Step 3
Ciselez la ciboulette et l’aneth.
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Step 4
Mettez une grande casserole d’eau à bouillir. Salez et versez-y les pâtes et les petits pois ensemble si la cuisson des pâtes est de 9 ou 10 minutes. Sinon, mettez d’abord les petits pois et ajoutez les pâtes plus tard en fonction de leur temps de cuisson..
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Step 5
Cuisez le pavé de saumon. Je l’ai grossièrement coupé pour que la cuisson aille plus vite.
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Step 6
Retournez le saumon et arrêtez-le dès qu’il est cuit. Salez et poivrez-le et couvrez pour qu’il reste chaud.
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Step 7
Préparez la sauce en mélangeant de la crème avec du curcuma et une pincée de sel.
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Step 8
Quand les pâtes et les petits pois sont cuits, égouttez-les.
Remettez-les dans la casserole avec la crème et mélangez bien le tout.
Ajoutez la moitié des fines herbes.
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Step 9
Versez les pâtes dans les assiettes, répartissez dessus le saumon et les fines herbes.
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Step 10
Arrosez le tout de jus de citron.
Recipe photos
Recipe by
Ta jolie recette plairait à ma fille qui est fan de pâtes au saumon façon carbo. Avec du saumon frais c’est une belle version! Belle journée Mart, bizz
Ah super, merci Dan, bisous et bonne nuit
Un vrai délice, j’ai récolté mes premiers petits pois, cela fait plaisir
Bises
Ah enfin, les voilà. Tu vas vraiment les savourer car tu les attendais de pied ferme 🙂 Bisous
Bref, tu t’es approprié la recette vue et tu as bien fait ! Tout me plait dans ta belle réalisation ! ajouter des légumes aux pâtes c’est toujours judicieux, surtout avec une bonne sauce, mais ajouter en plus un bon poisson là c’est pour moi le plat qui me ravit ! C’est d’une grande facilité, j’adore !
J’attends ma petite fille Cassandra pour cette après midi mais ce matin aux aurores je viens d’apprendre qu’elle a raté son train ! ça débute mal ! Plein de gros bisous, martine bonne journée
Super si cela te plait petite sirène 🙂 Ah, bon ca démarre mal mais tout va bien aller après <3
Profite bien d'eux, gros bisous et très bon we Claudine
Un délice cette recette et avec des petits pois frais, j’adore.Des légumes avec des pâtes depuis que j’ai découvert et bien je le fais assez souvent. Des bisous Martine et belle journée
Tu as raison, c’est toujours bon les légumes dans les pâtes, ça apporte de la fraicheur même si les petis pois en ont moins que les haricots verts 🙂 Bisous et bonne nuit Jackie
Quel plat appétissant, j’adore ! Il me fait très envie : c’est coloré, équilibré et sûrement délicieux.
Bonne soirée Martine, bisous
Je te comprends, il était très bon, Gros bisous et bonne nuit Natalia
Bref, tu as presque tout changer, hihi ! C’est très appétissant, j’aime beaucoup.
Bonne soirée, grosses bises.
C’est vrai 😛 Merci Marion, gros bisous et bonne nuit
Tout ce que j’aime et que je fais avec des pâtes en forme de petits coquillages. Je remplace parfois le saumon par du jambon, succès assuré ! Bises
Ca devait être sympa avec des pâtes en forme de coquillages. Tu as raison, on peut revisiter cette recette avec du jambon 🙂 Bisous Isabelle