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Pain d’épices aux fruits

Il y a des périodes où on aime faire des pains d’épices. C’est souvent autour de Noël. Il existe plein de belles recettes diverses et variées. Je vous en ai proposé un à la confiture d’orange, un de mes coups de coeur. Aujourd’hui, c’est une recette de chez Isabelle du blog très élégant La cuisine d’ici et d’ISCA que je vous propose. J’ai diminué un peu la quantité de miel, n’étant pas un bec très sucré. Il est très bon et sort des sentiers battus.

Preparation 20 min
Cooking 40 min
Servings 6/8 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Eté Hiver Printemps Toutes saisons
healthy végétarien
Recette végétarienne de pain d’épices aux fruits — canneberge et anis

Preparation

  1. Step 1

    Mettre dans une casserole le miel et l’eau.

    Pain d’épices aux fruits : étape 1 — Mettre dans une casserole le miel et l'eau.
  2. Step 2

    Chauffez jusqu’à ce que le miel fonde.

    Pain d’épices aux fruits : étape 2 — Chauffez jusqu'à ce que le miel fonde.
  3. Step 3

    Remuez et laissez refroidir.

    Pain d’épices aux fruits : étape 3 — Remuez et laissez refroidir.
  4. Step 4

    Mixez les amandes.

    Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 3 — Mixez les amandes.
  5. Step 5

    Versez-les dans un grand bol. Coupez les pruneaux en petits morceaux et ajoutez-les dans le bol.

    Ajoutez-y également les oranges confites en petits dés, les canneberges, les raisins secs.

    Pain d’épices aux fruits : étape 5 — Versez-les dans un grand bol.
  6. Step 6

    Versez dessus les 50 g de farine T 65 et mélangez avec les fruits pour les enrober.

    Pain d’épices aux fruits : étape 6 — Versez dessus les 50 g de farine T 65 et mélangez avec les fruits pour les…
  7. Step 7

    Tamisez la farine avec le bicarbonate.

    Pain d’épices aux fruits : étape 7 — Tamisez la farine avec le bicarbonate.
  8. Step 8

    Versez la farine dans un grand bol mélangeur.

     

    Pain d’épices aux fruits : étape 8 — Versez la farine dans un grand bol mélangeur.
  9. Step 9

    Répartissez dessus les graines d’anis vert puis le mélange eau miel.

    Pain d’épices aux fruits : étape 9 — Répartissez dessus les graines d'anis vert puis le mélange eau miel.
  10. Step 10

    Mélangez.

    Préparation de pain d’épices aux fruits, étape 10 sur 15
  11. Step 11

    Incorporez le mélange de fruits et mélangez …

    Pain d’épices aux fruits : étape 11 — Incorporez le mélange de fruits et mélangez ...
  12. Step 12

    jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

    Pain d’épices aux fruits : étape 12 — jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  13. Step 13

    Versez celle-ci dans un moule siliconé ou beurré.

    Pain d’épices aux fruits : étape 13 — Versez celle-ci dans un moule siliconé ou beurré.
  14. Step 14

    Répartissez dessus les sucres en grains.

    Réservez au frigo une heure pour que la pâte se raffermisse.

     

     

    Pain d’épices aux fruits : étape 14 — Répartissez dessus les sucres en grains.
  15. Step 15

    Préchauffez le four à 180°.

    Enfournez 40 ou 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte. Si elle ressort sèche, c’est que le pain d’épices est cuit. Sinon, prolongez de cinq à dix minutes la cuisson.

    Recette végétarienne de pain d’épices aux fruits — canneberge et anis

Recipe photos

Pain d’épices aux fruits : étape 1 — Mettre dans une casserole le miel et l'eau.
Pain d’épices aux fruits : étape 2 — Chauffez jusqu'à ce que le miel fonde.
Pain d’épices aux fruits : étape 3 — Remuez et laissez refroidir.
Gâteau à l’orange à la farine de millet : étape 3 — Mixez les amandes.
Pain d’épices aux fruits : étape 5 — Versez-les dans un grand bol.
Pain d’épices aux fruits : étape 6 — Versez dessus les 50 g de farine T 65 et mélangez avec les fruits pour les…
Pain d’épices aux fruits : étape 7 — Tamisez la farine avec le bicarbonate.
Pain d’épices aux fruits : étape 8 — Versez la farine dans un grand bol mélangeur.
Pain d’épices aux fruits : étape 9 — Répartissez dessus les graines d'anis vert puis le mélange eau miel.
Préparation de pain d’épices aux fruits, étape 10 sur 15
Pain d’épices aux fruits : étape 11 — Incorporez le mélange de fruits et mélangez ...
Pain d’épices aux fruits : étape 12 — jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Pain d’épices aux fruits : étape 13 — Versez celle-ci dans un moule siliconé ou beurré.
Pain d’épices aux fruits : étape 14 — Répartissez dessus les sucres en grains.
Recette végétarienne de pain d’épices aux fruits — canneberge et anis

Recipe by

Martine Pineau

Published on 20 décembre 2022 All my recipes

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18 comments

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  1. kekeli

    J’aime le pain d’épice, le tien me paraît super bon !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, il est bon Kekeli 🙂 Bonne soirée, bisous

  2. delphine

    Il doit être délicieux
    Je me régale
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Super alors Delphine, bisous

  3. la cuisine de poupoule

    Il est bien gourmand ton pain d’épice
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Christelle, bisous et bonne soirée

  4. Natalia

    Avec tous cs fruits, ça doit être un régal ! Sans anis pour moi.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’est bon. Ah je n’avais pas fait attention que tu n’aimais pas l’anis.On ne peut pas tout aimer 🙂 Bisous Natalia

  5. ISCA

    Magnifique et forcément délicieux : Michèle a repris ma recette, je la connais bien. De fait, je te prends une photo pour mon prochain récapitulatif ! 😉😋

    1. Martine Pineau Author

      Ah désolée Isabelle, moi qui ai l’habitude d’annoncer mes sources en intro, n’ai pas pensé à aller voir tout en bas. J’ai corrigé 🙂 Volontiers pour être sur ton prochain récapitulatif ^^.

      1. ISCA

        Mais je t’en prie, on ne peut pas non plus citer toutes les sources lorsqu’il y en a plusieurs … Encore bravo pour la réalisation.

        1. Martine Pineau Author

          Merci Isabelle ^^

  6. guy59620

    joli pain d’épices et bons fruits
    des bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’est clair, des bisous Guy

  7. Jackie

    Un vrai délice ce pain d’épices. Bisous Martine et belle soirée

    1. Martine Pineau Author

      Merci Jackie, bisous et belle soirée aussi

  8. Marion

    Tout a fait le genre de pain d’épice que j’aime ! Je n’ai pas pris de temps pour en faire en cette période. J’en ferait un peu plus tard…

    1. Martine Pineau Author

      Oui, on y pense à Noël mais on peut y penser à bien d’autres moments 🙂

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