Gâteau moelleux aux abricots
C’est chez Michelle du beau blog gourmand Plaisir de la maison que je suis allée chercher ce gâteau moelleux aux abricots. Je n’avais pas la chance d’avoir des abricots frais, habitant à Nantes et en trouvant peu ou étant souvent déçue par la qualité de ceux-ci (pâteux). Depuis un moment, je n’en achète plus et quand je veux faire un dessert, j’achète une boite. Bon, je mesure que c’est vraiment moins bon que si j’habitais au Sud et avais un bel abricotier dans mon jardin mais bon, on ne peut pas tout avoir. J’ai de la chance d’avoir des kiwis et des fruits rouges au jardin. C’est déjà très bien 🙂
J’ai suivi la recette de Michelle et ai juste remplacé le sucre sur l’appareil par des amandes.
Preparation
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Step 1
Faites fondre le beurre.
Fouettez le sucre avec la vanille en poudre et le beurre fondu.
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Step 2
Ajoutez les oeufs et battez encore le mélange.
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Step 3
Tamisez la farine et le bicarbonate.
Ajoutez-les à la préparation et mélangez avec une spatule sans trop insister.
Préchauffez le four à 180°.
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Step 4
Versez la préparation dans un moule beurré ou un moule en silicone (22 cm ici).
Répartissez dessus les abricots.
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Step 5
Saupoudrez d’amandes ou de sucre comme Michelle (ou les deux).
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Step 6
Enfournez 35 minutes (plus si votre moule est plus petit).
Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau. Elle doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez la cuisson 5 minutes.
Attendez que le gâteau ait refroidi avant de le démouler.
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Step 7
L’intérieur !
Recipe photos
Recipe by
Il est vraiment tout beau ton moelleux! Aujourd’hui on a cueillit un panier plein et je crois qu’on va se régaler! Bisous, ~Nessa
Oui c’est bien vrai j’ai encore acheté des abricots frais lors de mes dernières courses, et j’étais déçue.
Avec des abricots en boite on peut quand même se faire plaisir
Bises
Je te rassure, même dans le sud, les abricots ne sont pas au top et vu les prix… Bisous Martine
Ben tu ne me rassures pas Michèle 🙂 Bisous
joli gâteau excellent fruit
des bisous
Merci Guy, des bisous
Merci pour le gâteau , j’adore les abricots
Merci à toi ma chère Rosy
Coucou Martine merci pour le clin d’oeil, ton gâteau est tout aussi gourmand. Bonne soirée bises
Coucou Michelle, merci à toi, tu es toujours inspirante 🙂 Bisous et bon we
coucou un bien joli moelleux drôlement appétissant et bien tentant, bisous
Un bien joli gâteau pour inaugurer la saison des abricots ! J’espère que tu en trouves des bons car par chez moi, ce n’est pas toujours évident.
Non, j’ai abandonné et suis passée aux pêches 🙂