Economique Laitages Légumes Plats avec des oeufs

Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons

Quand j’ai vu cette recette chez Marion du blog très très inspirant Marmotte cuisine veggie ou tradi, j’ai trouvé l’idée géniale. D’ailleurs, je me demande comment on ne l’a pas eue avant.

Vous connaissez les gâteaux de semoule sucrés qu’on parfume à la vanille, au citron, au chocolat … Marion nous propose la version en salé. C’est la même base mais enrichie de légumes et de lardons pour celle-ci. Elle a mis des carottes et des poireaux. J’ai choisi des oignons nouveaux à la place des poireaux.

Je sens que je vais souvent la revisiter celle-ci, tentez-la si vous avez des enfants, je suis sûre qu’ils apprécieront la grande douceur de ce plat.

Preparation 30 min
Cooking 50 min
Servings 4/6 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Eté Hiver Printemps Toutes saisons
healthy
Recette de gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons — poitrine fumée et emmental

Preparation

  1. Step 1

    Beurrez un moule d’environ 18 à 20 cm de diamètre

    Faites bouillir le lait.

    Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 1 — Beurrez un moule d'environ 18 à 20 cm de diamètre
  2. Step 2

    Épluchez les oignons, lavez-les et émincez-les. Mettez aussi les tiges.

    Faites-les cuire dans un peu d’huile d’olive.

    Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 2 — Épluchez les oignons, lavez-les et émincez-les.
  3. Step 3

    Si vous mettez le couvert sur la poêle, ils cuiront plus vite et seront plus fondants. Si vous les aimez plus croquants, ne mettez pas le couvert.

    Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 3 — Si vous mettez le couvert sur la poêle, ils cuiront plus vite…
  4. Step 4

    Grattez les carottes nouvelles ou essuyez-les avec un linge humide.

    Coupez-les en dés.

    Faites-les cuire à la vapeur 10 minutes à 95° (ou au cuit vapeur ou à l’étouffée dans une poêle).

    Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 4 — Grattez les carottes nouvelles ou essuyez-les avec un linge…
  5. Step 5

    Coupez la poitrine en dés après avoir enlevé la couenne.

    Mettez les lardons à cuire dans une poêle sans matière grasse pendant cinq minutes.

    Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 5 — Coupez la poitrine en dés après avoir enlevé la couenne.
  6. Step 6

    Réservez-les.

    Poulet du monastère (recette roumaine) : étape 8 — Coupez la poitrine en dés et cuisez-la dans une poêle sans ajouter de la…
  7. Step 7

    Versez la semoule et laissez-la cuire pendant 5 minutes.

    Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 1 — Beurrez un moule d'environ 18 à 20 cm de diamètre
  8. Step 8

    Elle va absorber tout le lait.

    Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 8 — Elle va absorber tout le lait.
  9. Step 9

    Battez les oeufs avec du sel et du poivre si vous voulez lui donner une note salée. Je ne l’ai pas fait et ai apprécié sa grande douceur.

     

    .

    Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 9 — Battez les oeufs avec du sel et du poivre si vous voulez lui…
  10. Step 10

    Préchauffez le four à 180°.

    Hors du feu, ajoutez les œufs.

    Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 10 — Préchauffez le four à 180°.
  11. Step 11

    Ajoutez les légumes et les lardons et mélangez bien.

    Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 11 — Ajoutez les légumes et les lardons et mélangez bien.
  12. Step 12

    Versez la préparation dans un grand moule beurré.

     

    Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 12 — Versez la préparation dans un grand moule beurré.
  13. Step 13

    Parsemez d’emmental.

     

    Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 13 — Parsemez d'emmental.
  14. Step 14

    Enfournez 30 à 40 minutes. Pour savoir s’il est cuit, plantez un couteau dedans, la lame doit ressortir sèche. si ce n’est pas le cas, prolongez un peu la cuisson.

    Recette de gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons — poitrine fumée et emmental

Recipe photos

Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 1 — Beurrez un moule d'environ 18 à 20 cm de diamètre
Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 2 — Épluchez les oignons, lavez-les et émincez-les.
Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 3 — Si vous mettez le couvert sur la poêle, ils cuiront plus vite…
Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 4 — Grattez les carottes nouvelles ou essuyez-les avec un linge…
Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 5 — Coupez la poitrine en dés après avoir enlevé la couenne.
Poulet du monastère (recette roumaine) : étape 8 — Coupez la poitrine en dés et cuisez-la dans une poêle sans ajouter de la…
Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 8 — Elle va absorber tout le lait.
Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 9 — Battez les oeufs avec du sel et du poivre si vous voulez lui…
Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 10 — Préchauffez le four à 180°.
Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 11 — Ajoutez les légumes et les lardons et mélangez bien.
Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 12 — Versez la préparation dans un grand moule beurré.
Gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons : étape 13 — Parsemez d'emmental.
Recette de gâteau de semoule aux oignons, carottes et lardons — poitrine fumée et emmental

Recipe by

Martine Pineau

Published on 14 juin 2021 All my recipes

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20 comments

+ Write a comment
  1. kekeli

    Je suis sûre que cette recette ma plairait !!
    Je te souhaite un bon mardi. Bises

    1. Martine Pineau Author

      Oh oui, elle se tente celle-ci Kekeli 🙂 Bisous et bonne soirée à toi

  2. delphine

    Ah oui quelle bonne idée, c’est super, tu me donnes envie de tester
    Merci

    1. Martine Pineau Author

      Ah oui, il faut le tester celui-là 🙂 Bisous Delphine

  3. Yolande

    je suis certaine que je me régalerai moi aussi.
    bonne journée à toi
    bizzzoooo

    1. Martine Pineau Author

      J’en suis sure Yolande 🙂 Bonne soirée, bisous

  4. Natalia

    Un gâteau salé très original. Ça change des tartes.
    Gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Exactement, tu devrais le faire à tes puces, je suis sûre qu’elles aimeront 🙂 Gros bisous Natalia

  5. PATRICIA GEMELLI

    Ce doit être succulent! Même sans lardons pour moi ! Ta photo es si jolie! Bisoussssss

    1. Martine Pineau Author

      Ah oui, pour toi, c’est sans lardons 🙂 Gros bisous Patty

  6. minizaza

    Je sens que vais le tenter aussi avec de la polenta!

    1. Martine Pineau Author

      Très bonne idée aussi mais je crois qu’il faut essayer cette version à la semoule. J’ai été conquise par le gâteau de semoule. Bonne soirée

  7. guy59620

    un gâteau bien gourmand
    des bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’était super bon et t’as vu, j’ai mis de la semoule et pas du riz 😀 Des bisous Guy

  8. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Comme ça doit être bon se gâteau salé
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, il était super bon Christelle, gros bisous et bon we

  9. Martine et Francois GOURDOL

    Ce serait plus intéressant d’avoir des commentaires APRES avoir réaliser la recette non ? et ainsi avoir un partage constructif sur les différentes adaptations des un(e)s et des autres ….
    par ailleurs Valérie sur la poêle on met un couverCLE non ? A croire que les gens ne lisent pas bien vos indications et c’est très dommage 😢 tout cela pour dire qu’il est intéressant d’obtenir un réel échange, sinon on va sur des sites lambda

    1. Martine Pineau Author

      Merci pour votre message. Certaines personnes préfèrent en parler avant pour être sûres ou donner leur préférence, d’autres préfèrent donner leur ressenti après : ) J’ai aussi des lectrices ou blogueuses fidèles que je commence à bien connaitre. Vous avez raison, les blogs sont là pour créer de vrais échanges. Bonne soirée

  10. Marion

    Merci de ta confiance ! Je me suis fait la même réflexion mais pourquoi on n’y a pas pensé plus tôt…C’est tellement évident ! J’ai hâte de décliner ce gâteau de semoule avec un ragoût de légumes type ratatouille.

    1. Martine Pineau Author

      Bonne idée la ratatouille. Remarque, je crois qu’on va le décliner souvent celui ci. Facile pour l’emporter au bureau, pratique quand on invite et qu’il y a des enfants. Je crois que cette recette leur plaira. Oui, pourquoi n’y a t on jamais pensé ?

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