Galette à la truite fumée, asperges et ricotta
Une galette fourrée aux légumes nouveaux, à la truite fumée et à la ricotta…Ca vous reviendra moins cher que d’aller en crêperie pour un plaisir décuplé !
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Preparation
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Step 1
Préparez les galettes. Pour deux personnes, divisez les ingrédients de cette recette de pâte par deux.
Mettez à cuire les asperges au four vapeur (15 minutes à 100°), ajoutez 6 minutes avant la fin la poignée de petits pois.
Pendant ce temps, cuisez les galettes à feu vif et préparez la vinaigrette pour y mettre la salade.
Dans les assiettes, déposez les galettes (une ou deux par personne), la truite fumée, les légumes,les crevettes et la salade. Déposez une quenelle de ricotta. Parsemez d’aneth.
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