Flan pâtissier sans pâte
Une recette de flan hyper facile et hyper rapide pris sur le blog Les délices de Mimm.
J’ai fait presque pareil. J’ai juste mis 100 g de sucre au lieu de 120 et 75 cl de lait entier bio frais au lieu de 50 cl de lait et 25 cl de crème liquide. Quand on a la chance d’avoir à disposition un produit de grande qualité, on n’utilise que cela. Je me rends compte à quel point c’est un luxe d’avoir un marché riche et très bien achalandé en produits locaux de qualité !
Preparation
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Step 1
Portez le lait entier (ou 50 cl de lait et 25 cl de crème liquide) avec une gousse de vanille fendue à ébullition si vous utilisez une gousse. Dans ce cas, passez avec un couteau à l’intérieur de la gousse pour que toutes les graines de vanille aillent bien dans le lait. Vous pouvez aussi utiliser de l’extrait de vanille ou de la vanille en poudre (évitezr par contre l’arôme).
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Step 2
Pendant que le lait arrive à ébullition, battez les quatre gros jaunes d’oeufs (vous devez avoir 100 g de jaunes d’oeufs; on n’est pas à 10 g près) avec le sucre puis la fécule.
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Step 3
Versez doucement le lait dessus.
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Step 4
Reversez dans la casserole.
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Step 5
Portez la crème à ébullition et laissez-la sur le feu 30 secondes après ébullition le temps qu’elle épaississe.
Déposez dessus une assiette ou un film plastique et laissez-la refroidir.
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Step 6
Une fois froide, battez-la …
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Step 7
…. et versez-la dans un moule beurré de 18 à 20 cm de diamètre.
Enfournez le flan 30 minutes à 180° (à four chaud).
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Step 8
Servez frais nature ou avec une crème caramel.
Recipe photos
Recipe by
Magnifique ce flan sans pâte.
Bon week end.
Merci, bon we à toi aussi 🙂
Superbe flan , il me donne très très envie
Bisous et merci du partage
Super alors, on serait de supers voisines 🙂 Bisous Delphine
C’est très appétissant. Un joli dessert pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Bisous Martine
Merci Natalia, oui, c’est pas trop calorique et c’est de la bonne calorie 🙂 Bisous
Ah oui, c’est un grand privilège d’avoir accès à de bons produits locaux et de pouvoir se les acheter. Ton flan est magnifique. Bon, il faut déjà que je teste celui au café avant, hihi !
Ah ah tu vas avoir du retard; hier soir, j’ai fait ta recette de nids de betteraves et céleri aux oeufs, c’était super bon, merci Marion 🙂
elle me plait beaucoup beaucoup aussi cette recette… j’ai bien envie de le décliner en version individuelle du coup..
merci pour la recette…
bizzoooo
Ah oui, ça fonctionnera bien aussi 🙂 Bisous Yolande
Tiens j’en ai fais un se week-end mais avec pâte. Mon mari adore ça.
Bonne journée
Bisous
Tu as été plus courageuse que moi 🙂 Bisous et bonne soirée
Mon dessert préféré!
Merci Carolyne 🙂
coucou Martine à faire certainement je pense que cela pourrait plaire à mes garçons Bisous
Coucou Régine, super alors. En ce moment, je suis très orange, j’ai fait trois desserts à l’orange le we dernier. J’en profite tant qu’elles sont encore là. Bisous et bon we à vous trois
un excellent flan c’est bien de penser a moi
gros bisous
et voilà j’ai noté la recette. Comme ça quand j’en ai besoin je n’ai pas besoin de retourner sur l’ordi . Je pense que le flan aura un gros succès avec les blancs je ferais un genre de financier . bisous bisous
Ils vont se régaler Thierry et Orlan, enfin j’espère. Gros bisous Régine