Une recette extraite du HS Maxi cuisine « 150 recettes familiales » de septembre – octobre 2016. Elle a l’avantage d’être facile, rapide et me permets d’utiliser les framboises que j’ai congelées cette année !
Pour avoir toujours du sucre vanillé à disposition, ayez constamment un pot de sucre dans lequel vous ajouterez régulièrement des gousses de vanille fendues…. Et pour le sucre, optez pour du sucre de canne bio si possible complet obtenu à partir de jus de canne à sucre séché sans raffinage, il possède de meilleures qualités gustatives.
Préchauffez votre four à 180°.
Mélangez la farine et le sucre. Incorporez les œufs légèrement battus puis le lait et la crème liquide.
Répartissez les framboises au fond d’un plat beurré (ou de petits plats ou les deux).
Versez la préparation dessus et mettez à cuire 30 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Si vous aimez plus sucré (car les framboises vont un peu s’acidifier à la cuisson), servez avec du sucre glace.
Ce clafoutis se déguste tiède ou froid.
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