Cake aux raisins, miel et rhum
Avec cette recette, j’accompagne Sophie et salue les habitants du Botswana à l’occasion de leur fête nationale le 30 septembre.
C’est un cake tout simple. Pour en faire mon gâteau du matin, j’ai mis un peu plus de farine : 220 g au lieu de 150 g et 50 g de sucre au lieu des 100 g indiqués.
Cette recette est extraite du livre Toutes les cuisines d’Afrique.
Preparation
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Step 1
Faites tremper les raisins secs dans du thé bien chaud une heure.
Égouttez-les et faites tremper les raisins dans le rhum une heure
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Step 2
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Mélangez les jaunes d’œufs, le sucre, le sel, le beurre fondu puis le miel.
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Step 3
Ajoutez la farine…
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Step 4
puis les raisins.
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Step 5
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel (facultatif si vous utilisez du beurre demi sel).
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Step 6
Mélangez rapidement le tout et versez dans un moule.
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Step 7
Enfournez à 180° pendant 40 minutes.
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