Biscuits nappés chocolat et coco
J’ai pris cette recette de biscuits nappés chocolat et noix de coco dans le super livre le petit gâteau de nos rêves de Déborah Dupont Daguet, chroniqueuse dans l’émission On va déguster du dimanche matin sur France Inter.
C’est un gâteau que tout le monde connait car on l’a croisé dans les boites Delacre sous le nom de gâteau Biarritz ou dans les boites Lu sous le nom de Trésor noix de coco.
Maison, il est bien meilleur car vous maitrisez les ingrédients. Ces biscuits sont croquants, pas trop sucrés, irrésistibles dit l’auteure du livre. Ben moi, comme j’avais confiance, j’ai doublé les proportions et ai bien fait.
Preparation
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Step 1
Mélangez la farine, la noix de coco, le sucre et le bicarbonate.
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Step 2
Ajoutez le beurre salé froid en cubes et mélangez du bout des doigts pour sabler la pâte..
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Step 3
Ajoutez 4 à 6 cs d’eau, mélangez et formez deux ou trois boules.
Filmez-les ou mettez les dans une grande boite fermée et entreposez-les au frais au moins une heure.
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Step 4
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 5 mm d’épaisseur.
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Step 5
Découpez des disques avec un emporte pièces.
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Step 6
Déposez-les sur une plaque allant au four sur une feuille de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez 15 minutes.
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Step 7
Retournez-les et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Laissez-les refroidir. Les biscuits vont durcir.
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Step 8
Faites fondre au bain marie le chocolat.
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Step 9
Trempez une face des biscuits dans le chocolat et remettez-les sur la feuille de papier sulfurisé.
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Step 10
Saupoudrez de noix de coco tout de suite pour qu’elle adhère bien au chocolat.
Laissez-les durcir à température ambiante.
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Step 11
Quand ils sont froids, rangez-les dans une boite.
Recipe photos
Recipe by
des délicieux biscuits à la noix de coco, on a envie de les croquer, bonne fin de journée Martine, bises
C’est tentant en effet Michelle 🙂 Gros bisous
Je vais bientôt commencer mes petits biscuits de Noël, alors ta recette tombe bien !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bises
Ah oui, je sais, j’arrive pile à temps et quelques autres recettes vont suivre d’ici peu Kekeli. Bisous et bon we à toi aussi
De quoi faire trempette dans le café du week end! Ils sont délicieux ces petits biscuits maison!! bizz
Ah oui, il y a ceux et celles qui font trempette et les autres. Moi, je suis dans la deuxième catégorie 🙂 Bisous Dan
Oh j’ai juste envie de t’en chiper un
Bises
Vas-y Delphine, ils sont là pour cela 🙂 Bisous
Petite douceur maison que je réalise depuis toujours, issue pour ma part de la recette de : »l’art culinaire français ». Bien meilleur que Delacre en effet. Ces biscuits pourraient parfaitement figurer parmi les gâteaux de la Saint Nicolas. Merci pour cette proposition alléchante.
Merci à toi Isabelle, ils ne font pas très Noël vu le souvenir qu’on en a mais on peut bien aussi casser les codes 🙂 Comme j’aimerais feuilleter ton livre
Oh trop bon ces biscuits merci pour la recette je vais les tester se week-end
Bonne journée
Bisous
Tu as bien raison, cela ne sert pas à grand chose d’attendre 🙂 Le we dernier, j’ai fait ton gâteau fondant au chocolat et bananes. Tu vas le voir bientôt, bisous et bon we Christelle
de bons petits biscuits!
bises
Merci Thithoad, bisous
coucouuuu très belle recette , je me suis réinscrite je ne reçoit rient dans mes mail bizzzzzzzzzzz
Ah zut, je ne maitrise pas trop mes newsletters. Je demanderai à mon fils quand je le verrai, il saura peut être m’aider. Bisous
J’adore les biscuits maison, tellement meilleurs que ceux du commerce. Je viendrais volontiers prendre le thé chez toi Martine :-).
Bisous
Avec plaisir Natalia, on aurait plein de choses à se raconter 🙂 Bisous
Je confirme, ils sont délicieux !
Merci Marion ^^
de quoi me régaler
des bisous
Super Guy, des bisous