Préparation
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Étape 1
Mélangez la farine, le sucre et le sel.
Versez-y l’eau, le lait, l’huile, le beurre mou et la levure.
Pétrissez 15 minutes. Si vous le faites au robot, assurez un pétrissage manuel de deux minutes.
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Étape 2
Faites lever la pâte 2 h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.
Dégazez la pâte avec votre poing. Découpez-la en 4 et aplatissez les pâtons (en rectangle ou ovale). Positionnez-les sur un lèche frite, couvrez-les d’un linge et remettez à lever une heure ou deux.
Préchauffez le four à 220°. Enfournez 20 minutes.
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Recette de
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