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Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes

En ce moment, je suis dans ma période orange. J’ai choisi ce gâteau sicilien à l’orange et aux amandes, facile et rapide à faire. Il est délicieux, je vous le recommande.

 

Préparation 20 min
Cuisson 35 min
Portions 6 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Automne Hiver
Cuisine du monde Cuisine européenne Cuisine Italienne
healthy végétarien
Recette végétarienne de gâteau sicilien à l’orange et aux amandes — crème chantilly et cannelle

Préparation

  1. Étape 1

    Lavez le citron et les oranges et prélevez leur zeste.

     

    Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 1 — Lavez le citron et les oranges et prélevez leur zeste.
  2. Étape 2

    Essuyez-les et mixez-les dans un moulin à café si vous en avez un.

    Gâteau à l’orange : étape 2 — Coupez-les finement (si vous avez un moulin à café, sortez-le et mixez-les).
  3. Étape 3

    Pressez le jus des agrumes dans un bol.

    Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 3 — Pressez le jus des agrumes dans un bol.
  4. Étape 4

    Mettez les amandes dans un mixeur.

    Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 4 — Mettez les amandes dans un mixeur.
  5. Étape 5

    Réduisez-les en poudre.

    Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 5 — Réduisez-les en poudre.
  6. Étape 6

    Versez les amandes dans le jus d’agrumes.

    Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 6 — Versez les amandes dans le jus d'agrumes.
  7. Étape 7

    Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs.

    Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 7 — Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.
  8. Étape 8

    Versez sur les jaunes d’oeufs le sucre de canne et fouettez quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

    Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 8 — Versez sur les jaunes d'oeufs le sucre de canne et fouettez…
  9. Étape 9

    Versez les zestes (en fonction de vos goûts, mettez le tout ou non) et mélangez.

    Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 9 — Versez les zestes (en fonction de vos goûts, mettez le tout ou…
  10. Étape 10

    Incorporez le jus des agrumes et les amandes en poudre.

    Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 10 — Incorporez le jus des agrumes et les amandes en poudre.
  11. Étape 11

    Mélangez.

    Préparation de gâteau sicilien à l’orange et aux amandes, étape 11 sur 19
  12. Étape 12

    Incorporez la farine et mélangez.

    Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 12 — Incorporez la farine et mélangez.
  13. Étape 13

    Battez les blancs en neige et incorporez-les en deux ou trois fois.

    Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 13 — Battez les blancs en neige et incorporez-les en deux ou trois…
  14. Étape 14

    Quand le mélange est bien homogène…

    Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 14 — Quand le mélange est bien homogène...
  15. Étape 15

    Versez la pâte dans un moule siliconé ou beurré de 18 à 20 cm de diamètre (20 cm ici).

    Préchauffez le four à 180°.

    Enfournez pour 35 à 40 minutes de cuisson, la lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte (test pour vérifier la cuisson).

    Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 15 — Versez la pâte dans un moule siliconé ou beurré de 18 à 20 cm…
  16. Étape 16

    Quand le gâteau est froid, démoulez-le.

    Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 16 — Quand le gâteau est froid, démoulez-le.
  17. Étape 17

    Grillez les amandes à sec en surveillant bien et en les remuant régulièrement pour qu’elles ne brûlent pas. Vu le prix, ce serait ballot.

    Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 17 — Grillez les amandes à sec en surveillant bien et en les remuant…
  18. Étape 18

    Versez les amandes sur le gâteau

    Recette végétarienne de gâteau sicilien à l’orange et aux amandes — crème chantilly et cannelle
  19. Étape 19

    Accompagnez-le de chantilly que vous saupoudrerez de cannelle.

    Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 19 — Accompagnez-le de chantilly que vous saupoudrerez de cannelle.

Photos de la recette

Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 1 — Lavez le citron et les oranges et prélevez leur zeste.
Gâteau à l’orange : étape 2 — Coupez-les finement (si vous avez un moulin à café, sortez-le et mixez-les).
Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 3 — Pressez le jus des agrumes dans un bol.
Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 4 — Mettez les amandes dans un mixeur.
Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 5 — Réduisez-les en poudre.
Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 6 — Versez les amandes dans le jus d'agrumes.
Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 7 — Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.
Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 8 — Versez sur les jaunes d'oeufs le sucre de canne et fouettez…
Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 9 — Versez les zestes (en fonction de vos goûts, mettez le tout ou…
Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 10 — Incorporez le jus des agrumes et les amandes en poudre.
Préparation de gâteau sicilien à l’orange et aux amandes, étape 11 sur 19
Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 12 — Incorporez la farine et mélangez.
Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 13 — Battez les blancs en neige et incorporez-les en deux ou trois…
Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 14 — Quand le mélange est bien homogène...
Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 15 — Versez la pâte dans un moule siliconé ou beurré de 18 à 20 cm…
Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 16 — Quand le gâteau est froid, démoulez-le.
Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 17 — Grillez les amandes à sec en surveillant bien et en les remuant…
Recette végétarienne de gâteau sicilien à l’orange et aux amandes — crème chantilly et cannelle
Gâteau sicilien à l’orange et aux amandes : étape 19 — Accompagnez-le de chantilly que vous saupoudrerez de cannelle.

Recette de

Martine Pineau

Publié le 29 mars 2022 Toutes mes recettes

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16 commentaires

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  1. Natalia

    Hum… C’es exactement ce qu’il me faut maintenant :-).
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      Super alors s’il tombe à point nommé Natalia 🙂 Bisous

  2. Amour de cuisine

    Aïe, aïe le régal…. bravo.

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Soulef 🙂

  3. Marion

    Elle dure longtemps ta période « orange » pour notre plus grand plaisir ! Il est très appétissant ton gâteau et facile à faire.
    Bonne journée, bises.

    1. Martine Pineau Autrice

      Ah oui, elle dure un peu. Remarque, il y a des we où j’ai fait deux ou trois desserts à l’orange, ça va vite du coup 🙂 Bisous et bonne soirée Marion

  4. delphine

    Il fait envie ton gâteau parfumé à l’orange cela doit être bien bon
    Bises

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Delphine, oui il est bon 🙂 Bisous

  5. Catalina

    J’adore, il est superbe
    bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci ma Cata, bisous

  6. Jackie

    Il est terriblement tentant ce gâteau. Bisous Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, je partage ton point de vue Jackie, bisous

  7. guy59620

    encore un gâteau bien gourmand
    gros bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, je suis d’accord Guy 🙂 Gros bisous

  8. Margot

    Excellente recette, simple pour un résultat succulent Merci
    Gâteau réalisé pour Noël 2024, que je vais refaire dans qq jours pour le repas partagé d’une assoc.

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci pour votre gentil retour, je le redécouvre aussi car cela fait un moment que je l’ai fait 🙂 Bonne soirée Margot, j’espère que les adhérents de l’asso se régaleront 🙂

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