Cette recette, il strudel di ciliege, est une spécialité du Frioul- Vénétie Julienne.
Je la dédie à Catalina et Sophie pour le Cata challenge cooking de juillet qui met en valeur l’Italie. J’espère que la prochaine fois, elle mettra les régions italiennes à l’honneur une par une. Ca fera durer le plaisir !
Ce gâteau est bien consistant, parfait pour le petit déjeuner.
Pour avoir toujours du sucre vanillé à disposition, ayez constamment un pot de sucre dans lequel vous ajouterez régulièrement des gousses de vanille fendues…. Et pour le sucre, optez pour du sucre de canne bio si possible complet obtenu à partir de jus de canne à sucre séché sans raffinage, il possède de meilleures qualités gustatives.
Lavez, séchez et équeuttez les cerises.
Dénoyautez-les.
Mélangez la farine, le sucre, le beurre fondu, l’oeuf et l’eau.
Formez une boule et entreposez-la au frais.
Mélangez les cerises au sucre.
Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez la chapelure et faites-la dorer très légèrement.
Mélangez la chapelure et les cerises, versez dessus le jus de citron et mélangez de nouveau.
Préchauffez le four à 180°.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.
Déposez dessus la garniture, refermez la pâte dessus.
Enfournez 30 à 35 minutes.
C’est un gâteau consistant, parfait pour le matin.
Cette recette accompagne le #CataCookingChallenge07 qui anime « Le blog de Cata«. Elle est acompagnée ce mois-ci par une marraine que j’aime beaucoup, Sophie du très beau blog La tendresse en cuisine.
