On profite des groseilles du jardin pour en faire des coulis, sorbets et autres desserts.
Tant qu’à sortir le matériel, on fait soit beaucoup de glaces ou on opte pour un autre dessert : par exemple des panna cotta aux groseilles …ou on prévoit du coulis pour accompagner le yaourt au petit déjeuner
Faites cuire les groseilles avec le sucre 10 minutes soit au four vapeur à 100° soit dans une casserole à couvert.
Mettez les dans un smothiemix ou dans un mixeur. Si vous optez pour la deuxième solution, passez-les au tamis ensuite pour enlever pépins et peau.
Réservez au frigo et faites prendre en sorbetière au dernier moment.
Recette de
