Roulés apéro au boudin noir
Voilà une recette que j’ai prise chez ma copine Catalina qui tient le très beau blog culinaire et culturel le blog de Cata. J’ai beaucoup aimé l’idée de rouler de la chair de boudin sur une pâte et de proposer ces amuses bouche en apéro.
J’ai choisi comme base une pâte brisée croustillante.
Préparation
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Étape 1
Dans un saladier ou dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le beurre et le fromage blanc jusqu’à l’obtention d’une boule.
Réservez-la au frigo.
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Étape 2
Enlevez les boyaux des boudins et séparez bien la chair.
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Étape 3
Farinez votre plan de table et étalez la pâte au rouleau en formant un rectangle.
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Étape 4
Tartinez la pâte de moutarde.
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Étape 5
Répartissez le boudin dessus.
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Étape 6
Roulez la pâte sur elle-même. Ne faites que deux ou trois tours et coupez la pâte aux ciseaux ou au couteau.
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Étape 7
Préchauffez votre four à 180°.
Coupez les boudins en rondelles.
Disposez-les sur une taule recouverte de papier sulfurisé ou siliconé.
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Étape 8
Enfournez-les 20 minutes.
Photos de la recette
Recette de
