Pain de Pâques (Chili)
Cette recette chilienne extraite du livre Amérique du Sud, les meilleures recettes me permet d’accompagner mon amie Sophie qui nous invite à saluer un peuple le jour de sa fête nationale. Et le 18 septembre, c’est la fête nationale au Chili.
C’est un gâteau très sec parfait pour le matin car il est très nourrissant. Il y a tous types de fruits confits. Les assortiments ne sont pas toujours les meilleurs. Choisissez-ceux que vous aimez vraiment. Le goût de ce gâteau sud-américain dépendra beaucoup des fruits confits choisis. J’ai bien aimé le côté un peu fondant des fruits avec le craquant des noix. Et pour tout dire, j’ai mis un peu plus de rhum et je crois que c’était bien aussi. Ma pâte était un peu moins sèche.
Préparation
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Étape 1
Coupez les fruits confits en petits dés.
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Étape 2
Faites fondre le beurre et mélangez le au sucre dans un bol mélangeur.
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Étape 3
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Ajoutez les jaunes d’œufs un à un et fouettez jusqu’à ce que le mélange devient mousseux.
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Étape 4
Tamisez la farine avec la levure et le bicarbonate et ajoutez-les au mélange.
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Étape 5
Mélangez les fruits confits, les raisins et les cerneaux de noix.
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Étape 6
Ajoutez-les ainsi que le rhum à la préparation.
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Étape 7
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
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Étape 8
Versez dans un moule.
Préchauffez le four à 180° et enfournez le pain 40 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui planté dans le pain doit ressortir sèche.
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Étape 9
Préchauffez le four à 180° et enfournez le pain 40 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui planté dans le pain doit ressortir sèche.
Photos de la recette
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Bonjour Martine et merci pour ce blog que je mets immédiatement dans mes favoris 🙂
En fait, le « pan de Pascua » est une recette… de Noël. En espagnol, « pascua(s) » a les deux sens : Noël et Pâques.
Ce gâteau est fait pour tenir longtemps. Il reste bon même quand il est un petit peu sec ou rassis.
Bonsoir Anne, merci pour ces précisions et pour votre gentil message. N’ayant pas fait d’espagnol mais de l’italien, je n’aurais pas pensé à Noël, je vais le rajouter alors 🙂 J’ai trouvé ce gâteau surprenant mais l’ai beaucoup aimé même si ce n’est pas du tout le type de gâteau qu’on mange. Bonne soirée