Muffins salés au chèvre et à la tomatine (apéro)

Name: Muffins salés au chèvre et à la tomatine (apéro)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: pour 7 muffins
Ingredients: 35 g de beurre; 1 oeuf; 100 g farine; 3 g de bicarbonate de soude; 8 cl de lait entier; 100 g de fromage de chèvre frais; sel et poivre; 30 g tomatine

Les muffins sont des petits gâteaux extrêmement facile à faire. On mélange d’un côté les ingrédients liquides, de l’autre les solides. On regroupe les deux et ajoute la garniture choisie pour l’apéro : ici, du fromage de chèvre frais et de la tomatine (une pâte de tomates).

Bon, le visuel n’est pas super. Ils ont gonflé et se sont aplatis aussitôt sortis du four. J’ai pensé que la levure chimique aurait sans doute évité cela. Si vous optez pour la levure chimique, mettez en 3 ou 4 grammes (un sachet de 11 g pour 500 g de farine).

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Portions pour 7 muffins

Difficulté Facile

Saisons & mois

Toutes saisons

Recette de muffins salés au chèvre et à la tomatine (apéro)

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

35 g de beurre

1 oeuf

100 g farine

3 g de bicarbonate de soude

8 cl de lait entier

100 g de fromage de chèvre frais

30 g tomatine

sel et poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°.

Battez les oeufs avec le lait. Ajoutez le beurre fondu, le poivre et le sel.
Étape 2

Tamisez la farine avec le bicarbonate.

Versez-la dans la pâte en continuant à mélanger.
Étape 3

Intégrez le fromage de chèvre et la tomatine dans la pâte et mélangez rapidement.
Étape 4

Versez la préparation dans les moules.
Étape 5

Enfournez 15 à 20 minutes.