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Mderbel, gâteau algérien à la confiture de fruits rouges

Name: Mderbel, gâteau algérien à la confiture de fruits rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6/8 personnes
Ingredients: 1 pot de confiture de fruits rouges; 500 g de farine T 65; 1 cc de bicarbonate de soude; 100 g de sucre de canne; 200 g de beurre; 4 oeufs; quelques gouttes d'extrait de vanille

Une recette facile à faire avec les ingrédients du placard. Je suis allée chercher cette recette de Mderbel, gâteau algérien sur le blog Not Parisienne.

Je l’ai un peu « bretonnisée » en remplaçant l’huile par du beurre demi-sel, en utilisant une confiture bretonne (les 4 saisons) et j’ai remplacé la levure chimique par du bicarbonate de soude.

Préparation 20 min

Cuisson 35 min

Portions 6/8 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Toutes saisons

Cuisine africaine Cuisine du monde

healthy

Recette de mderbel, gâteau algérien à la confiture de fruits rouges — vanille

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

1 pot de confiture de fruits rouges

500 g de farine T 65

1 cc de bicarbonate de soude

100 g de sucre de canne

200 g de beurre

4 oeufs

quelques gouttes d'extrait de vanille

Préparation

Le produit

Située au cœur de la Bretagne, à Huelgoat dans le Finistère, l’entreprise « les 4 Saisons », avec ses 21 salariés, développent régulièrement ses gamme de produits et proposent des confitures bio.

Elle adhère à l’association Produit en Bretagne qui promeut comme valeur l’éthique, la solidarité, le savoir-faire, la qualité, l’ouverture, le respect des salariés et de l’environnement.

Avec sa crème d’abricot, elle a reçu le prix de la Meilleure Nouveauté 2019 Produit en Bretagne. Je vous mets le lien des recettes que j’ai faites avec cette crème très gourmande.

Étape 1

Mettez dans un grand bol mélangeur les œufs, le sucre et l’extrait de vanille.
Étape 2

Fouettez plusieurs minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3

Ajoutez le beurre mou et continuez de battre.
Étape 4

Tamisez la farine et le bicarbonate.
Étape 5

Ajoutez-la et mélangez sans insister jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Étape 6

Coupez-en un tiers et mettez ce tiers au congélateur une heure.
Étape 7

Étalez le reste sur un plan de travail fariné.
Étape 8

Positionnez-la dans un moule préalablement beurré ou siliconé. J’ai pris deux moules plus petits.

Réservez au frais le temps que le morceau de pâte ait passé une heure au congélateur.
Étape 9

Recouvrez la pâte de confiture
Étape 10

Préchauffez le four à 180°.

Râpez grossièrement la pâte du congélateur sur la confiture.
Étape 11

Enfournez 35 à 40 minutes.
Étape 12

Laissez refroidir au moins quelques heures sinon une journée.