Gâteau italien citron amandes
Quand je vois un gâteau au citron et amandes, ça me titille les papilles qui plus est s’il est italien ! Extrait du blog d’Anne-Sophie, il est facile à faire et très bon.
Je dédie cette recette à Sophie qui a créé l’association « cuisinons pour la paix ». Elle nous invite à poster une recette d’un pays le jour de sa fête nationale. Et le 2 juin, c’est la fête nationale italienne.
Préparation
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Étape 1
Lavez les citrons (bio car vous allez utiliser le zeste) et prélevez le zeste d’un d’entre eux.
Découpez-le et mettez-le dans un moulin à café si vous en avez un pour le pulvériser et le réduire ainsi en poudre.
Pressez le jus des citrons.
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Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige en incorporant une cs de jus de citron.
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Étape 3
Préchauffez le four à 180°.
Fouettez les jaunes d’oeufs, le sucre, le zeste jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate puis les amandes en poudre.
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Étape 4
Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la préparation.
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Étape 5
Versez-la dans un plat beurré de 20 à 22 cm de diamètre.
Enfournez 30 minutes à 180°.
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Étape 6
Laissez refroidir. Retournez le gâteau dans une assiette.
Faites griller à sec les amandes dans une petite poêle en surveillant régulièrement qu’elles ne brulent pas.
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Étape 7
Mélangez avec une cuillère magique le sucre glace, une cs de jus de citron et une cs d’amaretto (ou 2 cs de jus de citron si vous n’avez pas d’amaretto).
Nappez-en le gâteau.
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Étape 8
Saupoudrez d’amandes effilées.
Photos de la recette
Ton gâteau a vraiment tout pour me plaire! Bisous Martine
Super alors Michèle, bisous
Merci copine pour cette délicieuse recette italienne, je suis heureuse de l’ajouter au post saluant les Italiens et te remercie de ta présence amicale et gourmande. Gros bisous
Il doit être terrible
Merci pour le voyage
Bises
Oui, il est bon Delphine, bisous
un delicieux dessert italien, avec toi on part en voyage Martine, bonne journée bises
il doit être délicieux ce gâteau
bonne soirée
Oui, il était bon Thithoad, bonne soirée aussi
Oh la la comme il doit être trop bon.
Oui, il est super bon ce gâteau Céline 🙂
Il doit être délicieux ce gâteau.
Bonne soirée.
Merci 🙂
un superbe gâteau bien moelleux
gros bisous
Oui, c’est cela Guy, gros bisous
Comme il a l’air bon avec ce glaçage et ces amandes effilées !
Oui, il était bon Marion 🙂