Flan pâtissier sans pâte aux abricots
En ce moment, je suis très flan sans pâte. Cela permet de faire des desserts rapidement.
Préparation
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Étape 1
Pour la vanille, j’ai utilisé un extrait de vanille acheté à la biocoop mais si vous l’utilisez en gousse, mettez-la dès cette étape.
Portez 80 cl de lait entier avec la gousse de vanille fendue à ébullition. Passez avec un couteau à l’intérieur de la gousse pour que toutes les graines de vanille aillent bien dans le lait.
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Étape 2
Pendant que le lait arrive à ébullition, délayez la fécule avec le reste de lait froid.
Ajoutez la vanille, les œufs et le sucre et battez de nouveau.
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Étape 3
Versez doucement le lait bouillant dessus.
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Étape 4
Reversez la crème dans la casserole, portez-la à ébullition en remuant sans cesse et laissez-la sur le feu le temps qu’elle épaississe (en remuant toujours).
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Étape 5
Versez-la dans un moule beurré.
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Étape 6
Ajoutez les abricots lavés, séchés et coupés en deux.
Enfournez le flan 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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Étape 7
Laissez refroidir et mettez le flan au frigo jusqu’au service.
Photos de la recette
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Voir les fruits →
Ca fait drôle de voir un flan pâtissier sans voir la peau noire sur le dessus ! ce doit être les fruits qui empêche qu’il prenne de la couleur !! Ca change et c’est aussi gourmand c’est sûr ! bravo gros bisous
Ah oui, quand tu le dis, je pense effectivement au noir sur certains flans. Ca fait presque souvenir d’enfance.Avec de bons abricots, oui,c’est super bon 🙂 Gros bisous
Super ton Flan
Merci Mamyloula 🙂
Ton flan aux abricots doit être très bon !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
Merci Kekeli, bonne semaine à toi aussi, bisous
Le flan sans pâte, c’est vraiment très rapide à faire et délicieux ! Je trouve que ce type de préparation est parfaite en été car c’est très frais et pas prise de tête !
Bonne semaine, bises.
Exactement, c’est à l’opposé de ton gâteau du 14 juillet mais nous,on ne fêtait rien et on l’a mangé à deux 😀 Bisous et bonne semaine Marion
Une belle gourmandise. J’aime beaucoup les abricots dans des pâtisseries. Je les préfère comme ça d’ailleurs.
Gros bisous Martine
Je suis d’accord avec toi, je les préfère aussi ainsi 🙂 Gros bisous Natalia
Oh sympa ce flan il me donne très envie
Je garde ta recette
Belle journée
Merci Delphine, c’est gentil 🙂 Bisous et bonne soirée
AUX ABRICOTS C’EST TROP BON! BISOUS
Merci Catalina 🙂 Bisous
Coucou Martine, oh qu’il fait envie. Je crois que je vais le faire, je vais juste adapter pour le lait car nous ne digérons plus le lait entier à la maison.
Oui,tu peux mettre un autre lait. Celui-ci est entier donc un peu épais, mets un peu plus de fécule peut-être 🙂 Merci Céline
Oui je vais voir, j’ai vu que j’avais pris du lait entier de brebis au magasin bio alors je pense que ce sera avec celui-la. C’est surtout le lait de vache que j’ai beaucoup de mal à digérer quand il est entier. Me manque que les abricots, ou alors je le fait aux nectarines. Je ne sais pas encore, hihi.
Tu peux le faire avec tous les fruits Céline, je comprends pour le lait, j’ai la chance de bien digérer le lait de vache, sans doute parce que j’ai grandi avec des vaches 😛
ah moi aussi, ma grand-mère était agricultrice et l’hiver elle prenait en pension des vaches mais elles n’étaient pas laitières. Mais on avait un autre agriculteur qui lui avaient des vaches laitières, pour la fabrication du beaufort. J’ai grandi en Savoie. Du coup, mes parents prenaient tout le temps du lait chez lui, du direct à la ferme. Mais, depuis 1 an j’ai beaucoup de mal à digérer le lait entier et le beurre. Le pire ça été la dernière fois quand je suis allé chez mes parents, mon père avait pris du vrai beurre à la laiterie, oh punaise j’ai été malade comme pas possible comme une gastro. Alors maintenant je n’en consomme plus. Mon médecin m’a dit qu’il n’y avait pas d’âge pour développer une intolérance ou allergie au lactose, je m’en suis bien rendu compte.
Ah oui, je te comprends mieux alors. Tu n’as vraiment pas le choix. Ca doit être difficile !
Ben en fait ça va, disons que j’ai une intolérance un peu bizarre. Le lait 1/2 écrémé et écrémé ça passe très bien, c’est le entier ou la j’ai beaucoup de mal. Pour le beurre quand il est cuit ça passe, parfois avec du mal mais cru en tartine alors la non je ne peux plus. Mon corps me le fait bien comprendre. Alors, même cuit j’évite désormais le beurre le plus possible. Passe un bon week-end bisous
Ah oui, c’est bizarre. Bon et bien tu peux quand même en consommer un peu.C’est déja cela 🙂 Bisous Céline
J’adore le flan, et je le préfère sans pâte, beaucoup plus digeste. Le tien me fait de l’oeil, j’ai quelques abricots à écouler ! Gros bisous Martine
Super alors, gros bisous Brigitte
un beau flan aux abricots, j’adore ce genre de dessert, bonne journée Martine, bisous
bonsoir Martine
c’est super ,,
oh que c’est bon ,comme je n’avais pas d’abricots , j’ai mis des mirabelles du jardin ,c’est super ,merci Martine a refaire très vite et avec des abricots
bonne soirée
Merci beaucoup Yves, oui, ça devait être bon avec des mirabelles; il y a toujours une bonne raison de refaire un dessert qu’on aime.Et après, on pourrait le faire avec des mûres 🙂 Bon we
Il a l’air parfait ton flan
Bonne journée
Bisous
Oui, on l’a bien aimé Christelle, bisous et bon we
un superbe flan bien gourmand
gros bisous
C’est tout à fait cela ^^. Gros bisous
coucou Martine
Un bon flan comme j’aime , facile à Faire
Bisous
Merci Rosy, oui, c’est facile à faire, bisous
Voilà fait avec comme d’habitude mon grain de sel, là c’est au four ! je mettrais la recette sur les foodies tout à l’heure ou demain Martine, avec bien sur ton lien, encore merci pour ta recette bisous,
Super, j’irai voir Mamyloula 🙂 Merci pour ta confiance, gros bisous