Burger breton au crabe
Vous pouvez prévoir ces petits burgers en entrée ou en plat unique pour un soir en doublant les doses.
Voici les quantités pour un repas du soir pour deux.
Préparation
-
Étape 1
Préparez la pâte à galette en mélangeant la farine, l’eau et le sel.
Laissez reposer au moins une heure.
Chauffez une galettière pendant une minute à feu vif sans mettre de matière grasse. Mettez une petite mèche de beurre et étalez-la, ajoutez la pâte.
Laissez cuire environ deux minutes sur chaque face ( il faut tourner la galette quand elle se décolle de la poele).
Vous avez de quoi faire 3 galettes.
-
Étape 2
Décortiquez le crabe.
Coupez l’avocat en dés et arrosez-le de citron.
Coupez avec un cercle à patisserie les galettes et procédez au montage comme sur la photo : une petite galette, une couche de crabe et d’avocat, une petite galette …
Vous pouvez mettre de la mayonnaise ou de la vinaigrette si vous le souhaitez. L’huile de noix accompagne très bien le crabe. Mettez un vinaigre doux comme un balsamique blanc.
Photos de la recette
Ayant des amis de différentes régions de France lors de nos réunions nous aimons faire connaitre la cuisine de nos régions personnelles. Nous sommes en Bretagne, nous sommes donc en recherche de recettes régionales bretonnes. Votre site nous interpelle énormément. Merci pour vos idées.
Merci pour votre gentil retour, je suis ravie que mon blog vous plaise. Bon, moi, je suis à 2 km de la frontière bretonne, on a de la chance, c »est une chouette région. Bonne soirée
Bonjour Martine, comment faire pour que la galette se tienne bien ?
Cordialement
Chris
Bonjour Chris, si les galettes sont plus épaisses, elles auront davantage de tenue. Sinon, il faut essayer d’égaliser la garniture. Sur une petite surface, c’est assez facile. En regardant la photo, je vois que la galette gondole un peu mais ça ne se voit pas trop. Bon après midi.