Bread cake au sarrasin, châtaignes et noix

Préchauffez le four à 180°.

Fouettez les œufs avec le sucre.

Faites fondre le beurre dans une casserole au bain marie ou tout doucement.

Écrasez les bananes avec une fourchette ou écrasez-en la moitié et coupez le reste en morceaux.

Tamisez les farines avec le bicarbonate.

Ajoutez dans la préparation le beurre fondu …

puis les châtaignes déjà cuites ainsi que les bananes.

Incorporez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude.

Mélangez le tout sans trop travailler la pâte.

Cassez des noix pour avoir une petite poignée de cerneaux.

Ajoutez-les à la préparation.

Versez la pâte dans un moule beurré.

Enfournez 40 minutes.

Pour vérifier la cuisson, plantez une lame de couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.