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Cuisine de produits de saison et issus de circuits courts
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Thym
Légumes du soleil cuits au four accompagnés de ricotta
Rouget aux pommes de terre nouvelles et salicornes
Pâté berrichon de Pâques
Gâteau de merlu aux pommes de terre
Soupe carottes orange
Sauté d’encornets
Pois cassés aux oeufs mollets
Saucisses fumées aux pois cassés
Oeufs en meurette
Sarcelles aux cèpes
Pigeon aux raisins d’Italie
Brochettes de filet de porc aux mirabelles
Sauté de filet de porc aux petits pois et aux herbes
Travers de porc mariné à la grecque
Bisque de homard à ma façon
Osso bucco à la toscane
Champignons à la grecque
Soupe de fèves, asperges vertes et crevettes marinées
Echine de porc aux haricots blancs
Tarte aux poireaux et au bacon, salade de chèvre chaud
Pigeon à l’orange sauce cassis
Boeuf mode ou presque
Osso buco
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