Fond de veau

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Joues de bœuf caramélisées, purée de panais

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Joue de boeuf et polenta au café

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Daguet au beurre rouge

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Sot l’y laisse aux légumes de printemps

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Blettes façon carbonara

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Turbot poêlé aux côtes de blettes

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Filet de porc aux kiwis, ananas et mangue

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Joues de porc, purée de potimarron

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Aiguillettes de canard, potimarron à l’orange

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Saint jacques, raviole ouverte aux girolles

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Filet de porc aux girolles et à la polenta

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Soupe de brocolis au poireau et céleri

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Cailles aux pieds de mouton et aux raisins frais

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Poulet chasseur