Tartines d’œufs brouillés à l’avocat
Une recette que j’ai vue sur un livre ou un magazine. Elle est très facile et bien complète.
Seasons & months
Preparation
-
Step 1
Préparez vos assiettes avec vos tartines disposées prêtes à accueillir les œufs brouillés et une salade de saison si vous aimez.
-
Step 2
Épluchez l’avocat et coupez-le en tranches. Citronnez-le bien pour qu’il ne noircisse pas.
-
Step 3
Faites fondre du beurre dans une casserole posée sur un bain marie bouillonnant. Versez les œufs préalablement battus, salés et poivrés et mélangez aussitôt. Fouettez jusqu’à ce que vous obteniez une préparation crémeuse. Ajoutez si vous le souhaitez un peu de crème fraiche et laissez chauffer quelques instants à feu doux.
-
Step 4
Répartissez les oeufs brouillés sur les tartines, ajoutez les tranches d’avocat et un peu de persil.
Recipe photos
Recipe by