Economique Tartes sucrées, cheesecake et Cie

Tarte au lait d’Afrique au sud

J’ai découvert cette recette sur le site de Plaisir et Equilibre à l’occasion du Catacooking challenge. Cette recette m’a tout de suite séduite. Sur une pâte brisée cuite à blanc, vient se lover une crème pâtissière légère.

Je la remonte pour accompagner mon amie Sophie qui tient le très beau blog voyageur la tendresse en cuisine et l’association Cuisiner pour la paix pour saluer les habitants d’Afrique du Sud.

Faites-la avec un bon lait fermier acheté au marché. Elle n’en sera que meilleure.

Preparation 30 min
Cooking 30 min
Servings 8 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Toutes saisons
Cuisine africaine Cuisine du monde
Healthy Léger Végétarien
South African Milk Tart

Preparation

  1. Step 1

    Dans un bol pâtissier, mélangez la farine, le beurre et le yaourt.

    Formez une boule et mettez-la au frigo 1/2 h.

    South African Milk Tart: step 1 — In a mixing bowl, mix the flour, butter and yoghurt.
  2. Step 2

    Farinez votre plan de table et étalez-la au rouleau.

    South African Milk Tart: step 2 — Flour your work surface and roll it out with a rolling pin.
  3. Step 3

    Faites la cuire à 180° à blanc 30 minutes.

    Enlevez les haricots ou les poids et continuez la cuisson 5 minutes.

    South African Milk Tart: step 3 — Bake it blind at 180°C for 30 minutes.
  4. Step 4

    Faites bouillir le lait.

    Battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la fécule et la farine.

    Délayez avec le lait.

    South African Milk Tart: step 4 — Bring the milk to a boil.
  5. Step 5

    Remettez la préparation sur le feu et mélangez constamment jusqu’à épaississement (environ 5/10 minutes).

    South African Milk Tart: step 5 — Return the mixture to the heat and stir constantly until it thickens (about 5 to 10…
  6. Step 6

    Versez la crème sur la pâte et ajoutez la pincée de graines de vanille. Mélangez et laissez refroidir.

    Avant de servir, vous pouvez saupoudrez la tarte de cannelle. Je ne l’ai pas fait pour rester sur ce bon goût de vanille.

    South African Milk Tart: step 6 — Pour the cream over the dough and add the pinch of vanilla seeds.

Recipe photos

South African Milk Tart: step 1 — In a mixing bowl, mix the flour, butter and yoghurt.
South African Milk Tart: step 2 — Flour your work surface and roll it out with a rolling pin.
South African Milk Tart: step 3 — Bake it blind at 180°C for 30 minutes.
South African Milk Tart: step 4 — Bring the milk to a boil.
South African Milk Tart: step 5 — Return the mixture to the heat and stir constantly until it thickens (about 5 to 10…
South African Milk Tart: step 6 — Pour the cream over the dough and add the pinch of vanilla seeds.
South African Milk Tart
Nutritional values per serving
Recipe for 8 people
Calories
289
kcal
Protein
7,6
grams
Carbohydrates
35,3
grams
Fat
12,8
grams
Fibre
0,9
grams
Estimated values, calculated automatically from the ingredients' nutritional data.

Recipe by

Martine Pineau

Published on 27 April 2019 All my recipes

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10 comments

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  1. Yolande

    je suis certaine que je me régalerai avec cette tarte…
    bon. je sens qu’on va voyager en Afrique dans ma cuisine prochainement… hihihi
    merci à toi pour ces jolies découvertes…
    bizzzzzzooooo

    1. Leptitcuisto10

      Recette faite, voyage culinaire garantie … lol XD ^^
      Bonne régalade à toi
      Bizooooooooooo

  2. blanc mélangeur de cuisine http://http://

    grand et aussi site de blog étonnant. J’ai vraiment l’intention de grâce, pour nous offrir informations beaucoup mieux.

    1. Martine Pineau Author

      Merci

  3. Rike

    Hi,
    How much is 1 yaourt-a-la-vanille?

    Thx

    1. Martine Pineau Author

      125 grammmes 🙂

  4. Yo

    Si je n’avais pas enlevé les haricots ça n’aurait jamais marché merci.

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’est clair, c’était noté à l’étape 3 🙂

  5. Marlène

    Bonjour,
    Quand vous dites Yaourt à la vanille, c’est yaourt ou crème vanille?

    1. Martine Pineau Author

      Bonsoir Marlène, c’est bien un yaourt à la vanille que j’ai utilisé. Bonne soirée

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