Soupe de potimarron à la fourme d’Ambert
Potimarron, volailles et bleu …Un beau mariage que je vous recommande !
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Preparation
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Step 1
Mettez le poulet dans une grande casserole avec les oignons épluchés et coupés en lamelles.
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Step 2
Versez de l’eau à hauteur et faites cuire la volaille 3/4 h.
Pendant la cuisson, lavez le potimarron et coupez-le en gros cubes sans enlever la peau s’il est bio.
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Step 3
Au bout des 3/4 h, enlevez le reste de chair du poulet.
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Step 4
Remettez-la avec les morceaux de potimarron et laissez cuire 20 minutes.
Vérifiez que c’est bien cuit avec un couteau (il doit bien s’enfoncer dans les légumes)
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Step 5
Mixez la soupe.
Ajoutez la fourme d’Ambert dans la soupe très chaude.
Servez de suite.
Je dédie cette recette à Claudine :
EN NOVEMBRE on cuisine en LEGUMES
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