Sardines grillées à la mode sarde
On profite des petits prix des sardines (2,80€ la douzaine en ce moment).
Seasons & months
Preparation
-
Step 1
Videz les sardines et enlevez les arêtes centrales en passant délicatement une lame de couteau autour de celles-ci. Lavez-les et déposez-les dans du papier absorbant.
Repliez-les pour qu’elles reprennent leur forme.
Lavez et séchez les raisins secs dans du papier absorbant.
Dans une poêle, faites revenir les pignons de pin.
Préparez dans un bol une vinaigrette avec l’huile et le jus de citron. Ajoutez-y les raisins, les pignons et le persil ciselé finement.
Mettez les sardines à griller 5 minutes.
Arrosez-les de la vinaigrette et accompagnez-les d’une belle salade verte.
Recipe photos
Recipe by