Salade de semoule aux raisins frais et aux amandes
Une recette extraite d’Elle à table. J’ai remplacé le boulgour par de la semoule tellement facile à préparer et le raisin rouge par du raisin italien, facile à trouver et meilleur marché en bio.
Et bien, ce n’est que du bonheur ^^.
Preparation
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Step 1
Faites griller à sec les amandes.
Laissez les refroidir et concassez-les grossièrement.
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Step 2
Préparez la semoule (un volume d’eau bouillante sur un volume de semoule à couvert pendant 5 minutes avec une pincée de fleur de sel).
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Step 3
Préparez la vinaigrette (huile, sauce soja et jus de citron). Versez-la sur la semoule.
Réservez au frigo.
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Step 4
Lavez les raisins et essuyez-les. Coupez-les en deux et si vous êtes courageux, enlevez les pépins.
Ajoutez à la semoule les amandes.
Ciselez le persil.
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Step 5
Intégrez les raisins et mélangez bien le tout.
Servez frais.
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