Salade de lentilles au chou rave, jambon et radis
Une salade complète parfaite pour le midi. Le chou rave amène de la fraicheur. Profitez-en, c’est la pleine saison. Au marché, je le trouve en bio à 1,20€ pièce.
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Preparation
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Step 1
Rincez les lentilles.
Mettez-les avec l’oignon épluché et émincé à cuire une petite heure dans 3 fois leur volume. Salez légèrement en fin de cuisson. Laissez-les tiédir.
Epluchez le chou rave (pour enlever toutes les parties fibreuses) et coupez le en tranches puis en bâtonnets.
Préparez une vinaigrette dans un saladier et versez-y les lentilles égouttées ainsi que le chou rave, les radis coupés en rondelles et le jambon blanc coupé en dés (achetez un talon chez votre charcutier). Parsemez de ciboulette ciselée.
Je propose cette recette à Claudine :
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