chocolat Petits gâteaux Noël

Sablés spirale chocolat orange

C’est chez Marion de Marmotte cuisine veggie ou tradi que j’ai vu ces spirales gourmandes. Je vous les recommande.

Elles pourront constituer des petits cadeaux à Noël. Commencez par les faire pour vous et une fois bien entrainé.e, vous pourrez en offrir. Oui, il y a toujours une bonne raison pour se faire plaisir, n’est ce pas ?

Preparation 30 min
Cooking 15 min
Servings 40 à 50 petits gâteaux.
Difficulty Easy
Seasons & months
Toutes saisons
healthy léger végétarien
Recette végétarienne de sablés spirale chocolat orange — eau de fleur d'oranger et cacao en poudre

Preparation

  1. Step 1

    Démarrez par la pâte à l’orange : mélangez à la cuillère en bois ou à la maryse la farine, le sucre glace, le bicarbonate après les avoir tamisés ensemble. Versez le tout dans un grand bol mélangeur.

    Sablés spirale chocolat orange : étape 1 — Démarrez par la pâte à l'orange :
  2. Step 2

    Lavez l’orange (bio impérativement). Prélevez son zeste avec un économe à tomates et coupez-la en tout petits morceaux. Mixez-la dans un moulin à café si vous en avez un. Ça va la réduire en poudre.

    Mélangez le zeste à la farine.

     

    Sablés spirale chocolat orange : étape 2 — Lavez l'orange (bio impérativement).
  3. Step 3

    Ajoutez le beurre mou ou fondu, l’eau de fleur d’oranger (attention à ne pas utiliser de l’arôme) et l’oeuf.

    Sablés spirale chocolat orange : étape 3 — Ajoutez le beurre mou ou fondu, l'eau de fleur d'oranger (attention à ne pas…
  4. Step 4

    Travaillez la pâte à la main ou dans un robot avec une feuille. Dans ce cas, n’insistez pas.

    Quand vous pouvez former une boule, arrêtez de la travailler.

    Réservez-la.

    Sablés spirale chocolat orange : étape 4 — Travaillez la pâte à la main ou dans un robot avec une feuille.
  5. Step 5

    Passez à la pâte au cacao : mélangez les ingrédients secs, farine tamisée avec le bicarbonate, le sucre glace et le cacao et fleur de sel.

    Sablés spirale chocolat orange : étape 5 — Passez à la pâte au cacao :
  6. Step 6

    Ajoutez le beurre mou ou fondu, l’oeuf.

    Sablés spirale chocolat orange : étape 6 — Ajoutez le beurre mou ou fondu, l'oeuf.
  7. Step 7

    puis les pépites. Mélangez le tout.

    Je n’ai pas ajouté les 2 cs de lait mais aurais dû car ma pâte était un peu dur. Je vous laisse voir si vous devez le faire mais il vous faut une pâte bien souple. Elle va raffermir au frigo.

    Sablés spirale chocolat orange : étape 7 — puis les pépites.
  8. Step 8

    Réservez les pâtes 3 h au frigo.

    Sablés spirale chocolat orange : étape 8 — Réservez les pâtes 3 h au frigo.
  9. Step 9

    Étalez les deux pâtes sur un plan fariné en grand rectangle.

    celle à l’orange

    Sablés spirale chocolat orange : étape 9 — Étalez les deux pâtes sur un plan fariné en grand rectangle.
  10. Step 10

    celle au cacao

    Préparation de sablés spirale chocolat orange, étape 10 sur 16
  11. Step 11

    Badigeonnez celle à l’orange de lait …

     

    Sablés spirale chocolat orange : étape 9 — Étalez les deux pâtes sur un plan fariné en grand rectangle.
  12. Step 12

    et déposez celle au chocolat dessus.

    Sablés spirale chocolat orange : étape 12 — et déposez celle au chocolat dessus.
  13. Step 13

    Coupez des morceaux de pâte en fonction de la taille que vous voulez donner à vos biscuits et roulez-les pour former des biscuits en spirale. Je les ai fait plus petits que Marion. Faites comme vous voulez.

    Remettez les roulés 2 h au frigo voire plus. Je les ai laissés une nuit.

     

    Sablés spirale chocolat orange : étape 13 — Coupez des morceaux de pâte en fonction de la taille que vous voulez donner à…
  14. Step 14

    Coupez les roulés en tranches.

     

     

    Sablés spirale chocolat orange : étape 14 — Coupez les roulés en tranches.
  15. Step 15

    Déposez-les dans un grand plat allant au four.

    Sablés spirale chocolat orange : étape 15 — Déposez-les dans un grand plat allant au four.
  16. Step 16

    Enfournez-les 15 minutes en fonction de leur épaisseur et de vos goûts

    Sablés spirale chocolat orange : étape 16 — Enfournez-les 15 minutes en fonction de leur épaisseur et de vos goûts

Recipe photos

Sablés spirale chocolat orange : étape 1 — Démarrez par la pâte à l'orange :
Sablés spirale chocolat orange : étape 2 — Lavez l'orange (bio impérativement).
Sablés spirale chocolat orange : étape 3 — Ajoutez le beurre mou ou fondu, l'eau de fleur d'oranger (attention à ne pas…
Sablés spirale chocolat orange : étape 4 — Travaillez la pâte à la main ou dans un robot avec une feuille.
Sablés spirale chocolat orange : étape 5 — Passez à la pâte au cacao :
Sablés spirale chocolat orange : étape 6 — Ajoutez le beurre mou ou fondu, l'oeuf.
Sablés spirale chocolat orange : étape 7 — puis les pépites.
Sablés spirale chocolat orange : étape 8 — Réservez les pâtes 3 h au frigo.
Sablés spirale chocolat orange : étape 9 — Étalez les deux pâtes sur un plan fariné en grand rectangle.
Préparation de sablés spirale chocolat orange, étape 10 sur 16
Sablés spirale chocolat orange : étape 12 — et déposez celle au chocolat dessus.
Sablés spirale chocolat orange : étape 13 — Coupez des morceaux de pâte en fonction de la taille que vous voulez donner à…
Sablés spirale chocolat orange : étape 14 — Coupez les roulés en tranches.
Sablés spirale chocolat orange : étape 15 — Déposez-les dans un grand plat allant au four.
Sablés spirale chocolat orange : étape 16 — Enfournez-les 15 minutes en fonction de leur épaisseur et de vos goûts
Recette végétarienne de sablés spirale chocolat orange — eau de fleur d'oranger et cacao en poudre

Recipe by

Martine Pineau

Published on 5 novembre 2021 All my recipes

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16 comments

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  1. kekeli

    J’aime beaucoup tes sablés spirale !
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, je les ai bien aimés aussi Kekeli, bisous et bon we 🙂

  2. delphine

    Il sont sublimes, je t’en chipe un..Et superbe ta boîte, bécassine est là aussi
    Bon week end

    1. Martine Pineau Author

      Avec plaisir Delphine, oui, elle est sympa cette boite 🙂 Bon we à toi aussi

  3. Jackie

    Des petits biscuits pour des cadeaux gourmands de Noël. Ceux-ci je les fais chaque année. Je ne vais pas tarder à commencer. Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Ah oui, je sens que le top départ va vite être donné 🙂 Bisous Jackie

  4. Marion

    Merci pour le clin d’oeil ! Moi aussi, j’ai commencé mes petites productions de biscuits.
    Bonne soirée, grosses bises.

    1. Martine Pineau Author

      Merci à toi, ils étaient super bons. Je n’ai pas encore commencé, ce sont ceux de l’an dernier que je vais proposer ces prochaines semaines 🙂 Bonne soirée Marion et gros bisous

  5. ISCA

    J’aime beaucoup ces escargots parfumés.

    1. Martine Pineau Author

      Merci Isabelle

  6. Brigitte / Les filles à table

    Obligée en ce moment de diminuer le sucre, je vais me rattraper un peu pour les fêtes, je me réserve … De gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Remarque c’est une bonne chose de diminuer le sucre. Après, on a du mal à manger trop sucré. Je dis cela mais ne suis sans doute pas un bec sucré 🙂 De gros bisous Brigitte

  7. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Ils sont très réussi tes petits sablés
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, j’étais contente de moi Christelle, bisous et bon we

  8. Marion

    Encore merci pour le clin d’oeil ! Ces biscuits sont très sympa à réaliser et à dévorer !

    1. Martine Pineau Author

      Merci à toi, ils étaient hyper jolis 🙂 Je suis sûre que je vais trouver plein de bons biscuits pour Noël, je les ferai la semaine d’avant Noël 🙂

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