Riz à l’ananas
Cette recette, extraite du livre Cuisine du monde, 350 recettes pour voyager, me permet d’accompagner ma copine Sophie du très beau blog voyageur La tendresse en cuisine et créatrice de Cuisiner pour la paix qui nous invite à proposer une recette d’un pays le jour de sa fête nationale. Et le 5 décembre, c’est la fête nationale thaïlandaise.
C’est un plat complet que j’ai fait l’été dernier avec des tomates fraiches. Il est facile et économique.
Preparation
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Step 1
Cuisez le riz dans un cuiseur à riz (un volume de riz avec un volume et demi d’eau et une pincée de sel) ou à la casserole comme indiqué sur le paquet. Versez-le dans un saladier pour qu’il refroidisse.
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Step 2
Coupez les ananas en dés.
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Step 3
Epluchez les oignons et coupez-les en dés.
Epluchez les tomates et coupez-les en dés
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Step 4
Faites revenir les oignons dans une grande poêle avec un peu d’huile.
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Step 5
Pendant ce temps, battez les œufs avec du sel et du poivre.
Ajoutez les œufs et mélangez sans cesse jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
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Step 6
Incorporez le riz, les tomates, les raisins, l’ananas et mélangez bien. Laissez cuire jusqu’à ce que l’ensemble soit chaud.
Versez le ketchup et la sauce soja. Mélangez et servez de suite.
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