Piadina au jambon et à la ricotta
Cette recette de piadina qui enchantera peut être votre prochain apéro, me permet d’accompagner ma copine Sophie du très beau blog voyageur La tendresse en cuisine et créatrice de Cuisiner pour la paix qui nous invite à proposer une recette d’un pays pour le jour de sa fête nationale. Et le 2 juin, c’est la fête italienne. Celle-ci, je ne pouvais pas la rater tellement j’aime l’Italie, ses habitants, ses paysages, ses musées à ciel ouvert, sa cuisine… Limite un cri d’amour, vous l’aurez compris. Pour plus de recettes italiennes, suivez ce lien.
Preparation
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Step 1
Mettez dans un robot pâtissier ou pétrissez à la main la farine, le sel et le beurre fondu.
Ajoutez l’eau.
Formez une boule avec votre pâte.
Laissez -la reposer au moins 30 minutes.
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Step 2
Farinez votre plan de table.
Découpez votre pâton en 4.
Étalez la pâte finement en veillant à ce qu’il ait de la farine sur et sous le pâton (pour que cela ne colle pas au rouleau ou sur le plan de table …ce qui déchirerait la pâte).
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Step 3
Mettez à cuire soit sur une plancha à 210° soit dans une poêle deux ou trois minutes de chaque côté. Attention à ne pas trop les cuire, elles doivent être facilement maniables.
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Step 4
Aussitôt cuites, déposez des feuilles de salade et des tranches de jambon sur toute la piadina. Tartinez-les ou non de ricotta. Vous pouvez en faire la moitié avec de la ricotta et l’autre moitié sans.
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Step 5
Roulez la piadina sur elle-même, bien serrée et enroulez-la de film plastique. Réservez au frigo plusieurs heures.
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Step 6
Coupez-les en tranches pour l’apéro.
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