On a bu avec ...
Un côte de Duras
Nouilles chinoises aux légumes
Un plat complet et très plaisant. Vous pouvez ajouter des oeufs mollets ou durs, un peu de poulet ou du jambon blanc !
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Preparation
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Step 1
Epluchez l’oignon, émincez-le et faites-le revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Lavez et coupez le poireau et les carottes en petits morceaux et ajoutez-les dans la poêle. Versez un demi verre d’eau et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes.
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Step 2
Portez 2 litres d’eau légèrement salée à ébullition. Versez les pâtes. Éteignez le feu. Au bout de 4 minutes (vérifiez sur le paquet si c’est pareil pour vous), détachez les pâtes avec une fourchette.
Egouttez-les. Versez-les dans la poêle avec les légumes. Ajoutez les lardons, le persil ciselé.
Servez dans des assiettes chaudes. Parsemez de noix de cajou.
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Step 3
Grillez à sec les noix de cajou. Dans la même poêle, faites cuire à sec également la poitrine fumée coupée en lardons.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
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