Mise à l’honneur 65

Marion du blog très inspirant Marmotte cuisine tradi ou dilettante en fonction de ses envies s’est inspirée de ma recette de salade de raie aux olives et aux oeufs et de la variante dénommée éffilochée de raie tiède en salade qu’avait faite Claudine du blog très riche en belles recettes originales de poissons, la Cuisine de Gut.

Ce qu’elle dit de sa déclinaison : “souvent, je m’inspire de plusieurs recettes pour en réaliser une nouvelle. C’est le cas ici avec cette salade qui permet de manger du poisson facilement en été puisqu’il est servi frais en salade avec des pommes de terre, des tomates et des olives. La sauce est réalisée à partir d’œufs durs, elle apporte une réelle plus-value par rapport à une vinaigrette plus classique. Alors qu’elle ne contient pas de crème ou de yaourt, elle est très onctueuse et ne manque ni de caractère ni d’originalité grâce aux ingrédients qui la composent dont le concombre mariné, le citron confit au sel et l’aneth”.

La photo de Marion, celle de Claudine est à côté de celle de Jackie

Viviane du très joli blog quoiqu’on mange a réalisé une variante du melon grillé au jambon, mozza et pignons de pin, qu’avait également repris Claudine qui l’a dénommée melon à la plancha saveurs italiennes.

Elle l’a intitulée melon rôti aux saveurs d’Italie et en a fait une très belle assiette bien gourmande.

Ce qu’elle en dit : “voilà une entrée gourmande qui marie à la perfection les ingrédients qui la composent, un jeu de textures et de saveurs si facile à assembler qui ne peut que régaler et qui fait aimer le retour de l’été”.

Ci dessous, la version de Viviane et celle de Claudine

Dan du joli blog le festin de Dan a fait une version très gourmande des gaufrettes. Je les trouve très jolies ainsi pliées.

Ce qu’elle en dit : j’ai réalisé tes belles gaufrettes, histoire de ne pas arriver les mains vides à une invitation. Je les ai pliées comme les pages d’un livre…. Il fait tellement chaud que je ne voulais pas me brûler les doigts pour les rouler. J’ai goûté avant la mise en sachet, elles sont excellentes !”

Jackie du très beau blog la cuisine de Jackie est allée aussi chercher chez Claudine cette effilochée de raie en salade (cf plus haut pour les liens).

Ce qu’elle en dit : “une salade gourmande et pleine de saveurs qui je l’avoue était à température ambiante avec cette chaleur. J’ai un peu modifié la recette (version de Claudine) en déposant mon effilochée de raie sur de belles feuilles de salade, en ajoutant des cubes de concombres, des olives noires et les œufs j’ai préféré les proposer en quartiers”.

Ci dessous, la version de Jackie et celle de Claudine.

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