Légumes

Gratin d’aubergines aux girolles et jambon

Un dernier gratin d’été car j’ai acheté à la productrice ses dernières aubergines 🙂

Preparation 30 min
Cooking 50 min
Servings 6 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Eté Août Juillet Juin Octobre Septembre
Four vapeur
Aubergine gratin with girolles and ham

Preparation

  1. Step 1

    Faites cuire les aubergines en fines tranches (pour moi, au four vapeur 10 minutes à 100°). Salez-les légèrement.

    Déposez dans un plat à gratin haut une couche de coulis de tomates.

    Aubergine gratin with girolles and ham: step 1 — Cook the aubergines in thin slices (for me, in the steam oven for 10…
  2. Step 2

    Déposez une couche de tranches d’aubergines, une couche de girolles et de jambon.

    Aubergine gratin with girolles and ham: step 2 — Lay down a layer of aubergine slices, a layer of girolles and ham.
  3. Step 3

    Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez avec une couche de scamorza coupé en tranches.

    Enfournez 40 minutes à 180°.

    Servez avec une salade de saison.

    Aubergine gratin with girolles and ham: step 3 — Repeat until you've used up the ingredients.

Recipe photos

Aubergine gratin with girolles and ham: step 1 — Cook the aubergines in thin slices (for me, in the steam oven for 10…
Aubergine gratin with girolles and ham: step 2 — Lay down a layer of aubergine slices, a layer of girolles and ham.
Aubergine gratin with girolles and ham: step 3 — Repeat until you've used up the ingredients.
Aubergine gratin with girolles and ham

Recipe by

Martine Pineau

Published on 16 October 2016 All my recipes

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