Gratin d’aubergines aux girolles et jambon
Un dernier gratin d’été car j’ai acheté à la productrice ses dernières aubergines 🙂
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Preparation
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Step 1
Faites cuire les aubergines en fines tranches (pour moi, au four vapeur 10 minutes à 100°). Salez-les légèrement.
Déposez dans un plat à gratin haut une couche de coulis de tomates.
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Step 2
Déposez une couche de tranches d’aubergines, une couche de girolles et de jambon.
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Step 3
Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez avec une couche de scamorza coupé en tranches.
Enfournez 40 minutes à 180°.
Servez avec une salade de saison.
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