Gaufres sucrées
Avec une farine de type 65, du lait bio entier frais et de bons oeufs bio de poules qui sont élevées en plein air, vos gaufres n’en seront que meilleures 🙂
C’est une recette assez classique. Vous pouvez ajouter dans la pâte un peu de rhum ou de kirch, un peu de vanille en poudre…
Proposez en accompagnement un sirop d’érable, du sucre de canne, un coulis de fruits rouges, du chocolat fondu ou tout autre chose qui vous fait plaisir.
Vous ferez environ 16 gaufres de la taille des miennes.
Preparation
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Step 1
Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.
Mélangez la farine tamisée avec le bicarbonate
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Step 2
Fouettez le sucre vanillé, la pincée de sel, les jaunes d’œufs, le lait et le beurre.
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Step 3
Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate et mélangez de nouveau.
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Step 4
Battez les blancs en neige.
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Step 5
Incorporez les blancs d’œufs délicatement dans le mélange.
Mettez au frigo jusqu’au moment où vous ferez les gaufres.
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Step 6
Pour la réalisation des gaufres, suivez les instructions indiquées pour votre gaufrier (pour le mien, c’est 3 minutes 45 de cuisson pour chaque tournée).
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Step 7
Servez les gaufres avec du miel, de la confiture de fruits rouges, du sucre glace ou du sirop d’étable.
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