Les produits ...
On achète les citrons bio parce qu’on utilise les zestes.
On peut utiliser du fromage frais, du saint moret ou du fromage blanc en fonction de l’apport calorique et du goût recherché.
Gâteau au fromage blanc et aux fruits rouges
J’ai pris cette recette sur le dernier maxi cuisine mais comme souvent la photo n’était pas contractuelle. C’est elle qui m’a attirée et au fur et à mesure que je la faisais, je me disais que ne ne pouvais pas obtenir ce résultat.
Si vous suivez la mienne, pas de fausse promesse, vous n’aurez pas la photo de Maxi mais celle-ci !
Seasons & months
Preparation
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Step 1
Faites une pâte brisée croustillante.
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Step 2
Entreposez-la au frigo le temps de préparer la garniture (l’appareil).
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Step 3
Prélevez le zeste du citron et râpez-le finement. Pressez son jus.
Séparez les jaunes et les blancs d’oeufs.
Battez les jaunes avec le sucre et la fécule.
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Step 4
Ajoutez le fromage blanc, le zeste et le jus de citron.
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Step 5
Montez les blancs d’oeufs en neige.
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Step 6
Incorporez-les délicatement dans le mélange.
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Step 7
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
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Step 8
Disposez-le dans un plat assez profond beurré et fariné.
Versez 300 g de framboises au fond du moule.
Préchauffez le four à 170°.
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Step 9
Versez la préparation dans le moule.
Enfournez 40 minutes et vérifiez qu’il est cuit (la lame du couteau doit être sèche).
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Step 10
Laissez le cheesecake à refroidir à température ambiante Mettez-le au frigo quelques heures.
Décorez de fruits rouges. Mettez-en la quantité que vous souhaitez.
Recipe photos
Recipe by
Comme il est beau j’adore ce genre de gâteau
Merci du partage
Bises
Merci Delphine, bisous
Il est très gourmand ton gâteau et m’aurait bien plu. C’est vrai que les photos parfois ne correspondent pas vraiment à la réalité :-).
Bisous Martine
C’est cela 🙂 bisous Natalia
Cette photo me convient très bien ! Ah, autrefois, c’était quelque chose, les illustrations des bouquins de cuisine, rien à voir avec les recettes ! Grosse déception à chaque fois. Avec les blogs, au moins, on sait à quoi s’attendre et aujourd’hui, la plupart des chefs donnent leurs secrets, ce qui fait qu’il y a de moins en moins de surprise, désormais.
Tu as raison, autrefois, il n’y avait pas que la photo qui ne convenait pas si je me souviens bien. Parfois, tu aboutissais à un gros « bide ». Et là, plutôt que de pester contre la recette, tu pensais que tu étais trop nulle ! Comme tu dis, avec les blogs, cela arrive de moins en moins même si ….J’ai testé une fois une recette d’une blogueuse hyper connue, qui passe à la télé et note des gens.Et bien, là aussi, le résultat n’était pas du tout conforme à la photo, il aurait fallu au moins trois ou quatre fois plus d’appareil que ce qui était noté. Bonne soirée et bonnes vacances Isabelle, profite bien ^^
Ah oui, les photos des magazines ne reflètent pas en général la recette et je l’ai appris à mes dépends. Merci d’avoir apporter ta touche personnelle pour rendre ce gâteau très gourmands. Bisous Martine et belle journée
On a dû toutes se faire avoir un certain nombre de fois et bizarrement, parfois, on a un mauvais pressentiment mais on démarre quand même une recette. Et on peste après car il faut pouvoir retomber sur ses « pattes » 🙂 Bisous Jackie et bonne fin de semaine
Ah oui, les fameuses photo non contractuelles ! Je trouve ça assez problématique car souvent on achète des revues de cuisine car on est attiré par les photos.
En tout cas, ton gâteau est superbe ! J’ai cru que c’était une tarte au début.
Oui et quand on achète des revues, on devrait avoir la garantie que ce qu’on voit soit bien expliqué 🙂 Merci Marion
Oui et quand on achète des revues, on devrait avoir la garantie que ce qu’on voit soit bien expliqué 🙂 Merci Marion
Oui tu as raison, d’ailleurs je me suis juré de ne plus acheter de magazine! au-moins là je sais qu’avec ta recette je n’aurai pas de mauvaise surprise! Bisous Martine
Bon moi, j’avoue que j’ai un petit côté addict aux magazines même si j’en achète moins. Les magazines achètent des photos et écrivent ensuite les recettes alors c’est approximatif.Bisous Michèle, bon we
superbe gâteau je suppose que tu as tout mangé sans penser a moi lol
excellente soirée des bisous
Ben si j’ai pensé à toi mais tu n’es pas venu :PPP
Bonne soirée Guy, des bisous