Gâteau au chocolat et aux courgettes, fourré aux framboises et à la ricotta
De plus en plus, on voit des légumes en remplacement de la matière grasse dans les gâteaux au chocolat : courgettes, betteraves, aubergines…Et bien aujourd’hui, c’est courgette. Il m’en restait une jaune mais avec le recul, mieux vaut en prendre une verte qui ne se verra pas ^^. J’ai choisi un chocolat noir à 80%.
Je participe avec cette recette à la « Battle food 63 » organisée par mon amie Catalina du très beau blog gourmand et culturel « Le blog de Cata« . Elle est la marraine choisie par Nathalie qui tient le très joli blog « Une cuisine pour Voozenoo ». Cette battle a été créée par Carole du blog Sunrise Over Sea. C’est un défi où il n’y a rien à gagner mais tout à partager!
Catalina à choisi comme thème « Un nuage de fromage frais ». Ah comme c’est une bonne idée !
Preparation
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Step 1
Préparez le gâteau : faites fondre le chocolat 4 minutes au micro ondes à 450W.
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Step 2
Pelez et rapez la courgette.
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
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Step 3
Ajoutez la courgette râpée au mélange ainsi que le chocolat fondu.
Versez d’un coup la farine préalablement tamisée avec la levure.
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Step 4
Quand le mélange est bien homogène, versez le dans un plat beurré de 20 cm de diamètre et cuisez le 20 minutes à 180°.
Démoulez-le et laissez-le refroidir sur une volette ou une grille.
Coupez-le en deux.
Battez la ricotta avec deux cs de sucre .
Nappez le dessus de la partie inférieure du gâteau de ricotta.
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Step 5
Disposez les framboises.
Remettez la partie supérieure du gâteau.
Saupoudrez de sucre glace au dernier moment.
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Nice chocolat courgettes