Economique Petits gâteaux Noël

Galettes à l’orange

J’ai pris cette recette de biscuits alsaciens dans le livre Petits fours et bredele d’Alsace.

Ils sont très faciles à faire. Du coup, je vous invite à la programmer pour Noël, vous pourrez offrir des petits gâteaux maison si vous ne pouvez pas aller dans les magasins. On ne sait jamais ! Et quand bien même vous pourriez y aller, ils seront peut-être autant appréciés que les biscuits artisanaux ou industriels.

Preparation 20 min
Servings une vingtaine de galettes
Difficulty Easy
Seasons & months
Toutes saisons
Cuisine alsacienne Cuisine régionale
Healthy Végétarien
Orange biscuits

Preparation

  1. Step 1

    Lavez l’orange, prélevez son zeste et coupez-le très finement.

    Orange biscuits: step 1 — Wash the orange, zest it, and chop it very finely.
  2. Step 2

    Tamisez la farine dans un bol mélangeur

    Orange biscuits: step 2 — Sift the flour into a mixing bowl
  3. Step 3

    Ajoutez le sucre, le zeste râpé de l’orange (bio), le lait, le beurre ramolli, le lait et l’œuf entier.

     

    Orange biscuits: step 3 — Add the sugar, the grated zest of the organic orange, the milk, the softened butter, the milk and…
  4. Step 4

    Mélangez et formez une boule.

    Laissez-la reposer une heure.

    Orange biscuits: step 4 — Mix and form a ball.
  5. Step 5

    Etalez-la sur un plan de travail..

    Avec un emporte pièce, découpez de petits ronds.

    Orange biscuits: step 5 — Roll it out on a work surface..
  6. Step 6

    Déposez-les sur une feuille siliconée ou sur une feuille de papier sulfurisé, préalablement disposée sur une grille ou un plat allant au four.

     

    Orange biscuits: step 6 — Place them on a silicone mat or a sheet of baking paper, previously placed on a wire rack or an…
  7. Step 7

    Enfournez-les 12 minutes à 180°.

     

     

     

     

     

    Orange biscuits: step 7 — Bake them for 12 minutes at 180°C.
  8. Step 8

    Mélangez avec une cuillère magique 2 cs de jus d’orange et le sucre glace. Ajoutez du jus d’orange si besoin pour avoir un glaçage adapté. Attention, s’il ne doit pas être trop dense, il ne doit pas être trop mou car il va couler et ne pas rester sur les biscuits.

     

    Orange biscuits: step 8 — Mix 2 tbsp of orange juice and the icing sugar with a magic spoon.
  9. Step 9

    Étalez ce glaçage sur les biscuits et déposez au centre un raisin sec (ou un morceau d’orange confite ou autre chose).

    Orange biscuits: step 9 — Spread this icing over the biscuits and place a raisin in the centre (or a piece of candied orange…
  10. Step 10

    Vous pourrez les conserver dans une boite en fer.

    Je participe à la bataille food créée par Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi que l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman ?.

    Natalia du joli blog gourmand Sucre et épices, succède à Delphine que je ne vous présente plus ( Oh, la gourmande ) et qui lui a passé le relai pour être la marraine de la nouvelle édition. Natalia qui est très gourmande nous a invité à publier aujourd’hui des recettes de biscuits. Et bien, c’est une super idée car vous allez en trouver plein sur les blogs suivants.

     

     

    Bataille Food #83 - Annonce du thème

    Orange biscuits: step 10 — You can keep them in a tin.

Recipe photos

Orange biscuits: step 1 — Wash the orange, zest it, and chop it very finely.
Orange biscuits: step 2 — Sift the flour into a mixing bowl
Orange biscuits: step 3 — Add the sugar, the grated zest of the organic orange, the milk, the softened butter, the milk and…
Orange biscuits: step 4 — Mix and form a ball.
Orange biscuits: step 5 — Roll it out on a work surface..
Orange biscuits: step 6 — Place them on a silicone mat or a sheet of baking paper, previously placed on a wire rack or an…
Orange biscuits: step 7 — Bake them for 12 minutes at 180°C.
Orange biscuits: step 8 — Mix 2 tbsp of orange juice and the icing sugar with a magic spoon.
Orange biscuits: step 9 — Spread this icing over the biscuits and place a raisin in the centre (or a piece of candied orange…
Orange biscuits: step 10 — You can keep them in a tin.
Orange biscuits

Recipe by

Martine Pineau

Published on 4 November 2020 All my recipes

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