Filet mignon de porc aux raisins
J’aime beaucoup ce morceau de viande qui bien cuit (à la bonne température) se révèle toujours très tendre.
Il se marie avec plein d’accompagnements : ici avec des raisins blancs et noirs et du bacon.
Seasons & months
Preparation
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Step 1
Nettoyez les grappes de raisins et enlevez les grains. Séchez-les dans du papier absorbant.
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Step 2
Posez le filet mignon dans un plat. Salez et poivrez-le. Saupoudrez-le de thym. Versez le vin dans le plat.
Enfournez la viande une heure à 160°.
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Step 3
15 minutes avant la fin, ajoutez les raisins et le bacon coupé en morceaux.
Laissez la viande reposer 10 minutes dans le four avant de la servir.
Proposez une salade verte de saison.
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Bonne recette, mais de la à proposer une salade pour accompagnement ça ne va pas avec le raisin ?
Le raisin va faire un très bon jus mélangé à celui du rôti, donc plutôt des pâtes fraîches,
Oui, les pâtes seront très bien. Je dois avoir un côté un peu addict à la salade, je ne peux pas m’empêcher d’en manger même avec du poisson. Libre à chacun donc d’accompagner ce plat comme il l’entend:)