Coeur façon gaufre de Liège

Faites tiédir le lait, mettez-le dans un bol mélangeur et versez dessus la levure. Ajoutez la farine, le sel, les œufs et le beurre.

Pétrissez un bon quart d’heure.

Mettez la pâte à lever 1 h 30.

Versez-la sur un plan fariné et découpez-la en 20/25 morceaux (en fonction de votre moule ou gaufrier).

Préparez de petites boules que vous mettrez dans le gaufrier chaud ou dans un vieux moule à cœur et laissez cuire. Le temps de cuisson dépend de votre matériel. Pour le mien, j’ai mis les premières fournées 2 minutes de chaque côté et j’ai terminé pour les dernières à 1 minute 30.