En pleine saison des cerises, je remonte cette recette de clafoutis classique aux cerises. Une limousine m’a appris qu’on ne parle de clafoutis que quand on met des cerises. Sinon, il s’agit de flaugnarde. Si vous ne le saviez pas, vous voilà vous aussi plus cultivé ^^.
Si vous avez un cerisier chez vous, cette recette est bon marché et facile à faire. Si vous devez les acheter, elles sont relativement chères car elles sont fragiles, la cueillette se fait manuellement…
Pour avoir toujours du sucre vanillé à disposition, ayez constamment un pot de sucre dans lequel vous ajouterez régulièrement des gousses de vanille fendues…. Et pour le sucre, optez pour du sucre de canne bio si possible complet obtenu à partir de jus de canne à sucre séché sans raffinage, il possède de meilleures qualités gustatives.
Lavez, séchez et équeuttez les cerises.
Faites-les revenir dans 30 g de beurre et 2 cs de sucre vanillé pendant 10 minutes.
Préchauffez le four à 180°.
Déposez les cerises dans un plat beurré.
Mélangez 4 oeufs et le reste du sucre. Ajoutez la farine puis le lait.
Versez cette préparation sur les cerises.
Enfournez 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le plat. Elle doit ressortir sèche.
Quand le clafoutis est refroidi, conservez-le au frigo.
Servez-le frais.
Recipe by
Ce classique bien de saison est toujours très apprécié!! J’attends avec impatience ma livraison de cerises, nous avons la chance de pouvoir profiter de ces bons fruits en filière courte et à un prix très raisonnable, plus qu’une semaine pour la seconde livraison!!! Bon dimanche Mart, bizz
Oh comme c’est sympa Dan de pouvoir commander des cerises en filière courte. Tu vas te régaler ^^. Gros bisous et bonne soirée
Effectivement je me coucherais moins bête ce soir! Merci pour ce joli clafoutis. Bon dimanche Martine, bisous.
https://croquantfondantgourmand.com
Tu as vu, la cerise n’est pas partageuse ^^, bisous et bonne soirée Michèle
On est raccord toutes les deux, c’était clafoutis aussi chez moi hier ! Un bon dessert de saison qu’on apprécie, quelle que soit la variété de cerises. Bises
Oui, c’est vraiment bon ^^, bisous Isabelle
Si bon le clafoutis aux cerises, j’aime beaucoup avec les cerises aigres
Bises
Ah, j’aime bien les cerises sucrées et ai des aigres (toutes petites) que je n’utilise pas. J’irai voir si tu en parles sur ton blog pour voir comment tu fais ^^. Bisous Delphine
Je suppose qu’il y a 2 oeufs ,ou 3?
Merci .
Bonjour, j’en ai mis 4. C’est moins pratique de mettre le poids mais depuis que je mets les valeurs nutritionnelles, c’est le seul moyen pour que les oeufs soient pris en compte. Il faut qu’on réfléchisse à un système plus pratique pour vous, merci de votre remarque et bonne cuisine ^^
Coucou Martine,
Un grand classique pour profiter des cerises ! J’ai repéré un gâteau cerise et ricotta. Je pense que je vais faire celui-ci pour cocher la case cerise cette année. Je n’en achète qu’une ou deux fois car ce n’est pas un fruit que j’aime particulièrement.
Bonne semaine, grosses bises.
Coucou Marion, ah cerises, ricotta, j’adore, c’est rare de ne pas aimer les cerises^^. Moi, je les aime beaucoup mais c’est le prix qui m’arrête, quand on n’a pas de cerisier, c’est vraiment cher. J’attends ton gâteau, je suis sûre qui me plaira. Si j’habitais à côté de chez toi, tu le ferais et je le mangerais 🙂 Gros bisous, bon mardi ^^
J’aime beaucoup le clafoutis aux cerises, mais vu le prix pour l’instant je préfère les savourer comme fruits de table vois-tu;)Bisous et belle soirée Martine
Je te comprends, moi j’ai fait l’inverse. L’idéal serait de faire les deux mais là, il faudrait avoir le cerisier. Et dire que certains en congèlent, les veinards ^^
Gros bisous
A chaque fois (très rarement) que j’achète des cerises je me dis que je vais faire un clafoutis et puis … Je les mange 😉
Le tien est très gourmand, bien épais, tout comme j’aime.
Bisous.
https://notrecahierderecettespleindemiettes.com/
Je comprends, on en prend une puis une autre et une autre et à un moment, il n’y en a plus ^^, bisous Mam’s