Pendant longtemps, le lait concentré ne m’a pas du tout inspirée. Et puis un jour, j’en ai mis dans un dessert et j’ai adoré. Il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis dit-on. Alors, je suis allée chercher des recettes et j’en ai récupéré es plein. Celle ci est inspirée du blog « cosi cuisine ».
Tant qu’à faire du coulis, on en fait plus pour en avoir pour plusieurs desserts : sorbet, charlotte, cheesecake, mousse, yaourts du petit déjeuner ^^
Pour ceux qui n’en ont pas plein le jardin ou le congélateur, un certain M Picard en vend en gros sachet ^^ .
Faites ramollir 17 g de feuilles de gélatine dans de l’eau froide (9 feuilles chez moi soit un paquet).
Mixez le paquet de gâteaux avec les 50 g de beurre mou et garnissez en le fond du moule (si vous optez pour un cercle, votre cheesecake se démoulera mieux).
Mettez au frigo pendant que vous préparez l’appareil.
Battez le lait concentré avec un fouet puis le fromage frais avec le sucre.
Regroupez les deux préparations.
Faites chauffer le jus de citron et mettez y les feuilles de gélatine à dissoudre.
Mélangez le bien avec le lait concentré et le fromage frais.
Versez votre préparation sur les biscuits.
Incorporez le coulis de framboise dans la préparation sans trop le mélanger pour que le cheesecake garde un effet marbré et pour que vous ayez des textures et goûts différents quand vous le mangerez.
Laissez au frigo au moins une nuit … Si si !
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