Cake Jack Robinson
Cette recette de Cake Jack Robinson m’a fait de l’oeil car elle change des cakes où on met la garniture à l’intérieur. Là, on la met sur la pâte. Comme beaucoup de recettes, elle est très sucrée (250 g en tout). Bon, je n’ai pas trouvé cela raisonnable ^^. Du coup, je l’ai allégée. J’ai remplacé les noix de pécan par des cacahuètes pour utiliser les cacahuètes qui me restaient. On n’y pense pas assez aux cacahuètes. C’est très bon et économique : 7€ le kilo en bio.
Avec cette recette, j’accompagne Sophie du très beau blog voyageur La tendresse en cuisine et salue avec elle les américains à l’occasion de leur fête nationale le 4 juillet.
Elle est extraite du livre les cuisines du monde parue chez Larousse
Preparation
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Step 1
Fouettez le beurre et 70 g de sucre deux ou trois minutes. J’ai mis 110 g au lieu de 250 g pour l’ensemble de la recette. Si vous voulez en mettre plus, vous pouvez doubler la dose.
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Step 2
Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.
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Step 3
Battez les jaunes et ajoutez-les au mélange.
Fouettez de nouveau.
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Step 4
Tamisez la farine avec le bicarbonate et versez dans la préparation avec le lait.
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Step 5
Mélangez sans insister.
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Step 6
Versez la pâte dans un moule. Le mien était un peu petit (15 cm). Un de 17 ou 18 aurait été parfait.
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Step 7
Montez les deux blancs en neige. Ajoutez les 40 g de sucre restants (ou plus si vous le souhaitez).
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Step 8
Allumez le four sur 180°.
Mixez ou concassez grossièrement les cacahuètes.
Déposez les blancs d’œufs sur la pâte.
Recouvrez les cacahuètes.
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Step 9
Enfournez entre 35 et 45 minutes.
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Oohlalaa que c beau 😇😇😇
Merci 🙂