Salade de riz à l’avocat

Name: Salade de riz à l’avocat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de riz; 2 avocats; 5 tomates variétés anciennes; 100 g de noix de cajou; 4 cs d' huile; 3 cs de jus de citron

Voici une recette de salade complète où se mêlent riz, avocats, tomates anciennes et noix de cajou.

Elle est extraite du livre Toutes les cuisines d’Afrique et me permet d’accompagner mon amie Sophie me permet d’accompagner Sophie du très beau blog voyageur La tendresse en cuisine et saluer avec elle les Guinéens à l’occasion de leur fête nationale le 2 octobre.

Préparation 30 min

Cuisson 15 min

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Automne Eté Août Juillet Juin Octobre Septembre

healthy léger végétarien

Recette végétarienne de salade de riz à l’avocat — noix de cajou et tomate variété ancienne

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

200 g de riz

2 avocats

5 tomates variétés anciennes

100 g de noix de cajou

4 cs d' huile

3 cs de jus de citron

Préparation

Étape 1

Cuisez le riz comme indiqué sur le paquet. Versez le dans un saladier.

Préparez la vinaigrette et versez-la sur le riz.
Étape 2

Pelez les tomates et coupez-les en dés. Déposez-les sur du papier absorbant pour qu’elles perdent leur eau.
Étape 3

Épluchez les avocats et citronnez-les

Mélangez les légumes avec le riz.

Ajoutez les noix de cajou.