Feuilleté au mascarpone et fruits rouges

Aujourd’hui, comme tous les 3 du mois, je participe au jeu “Recette autour d’un ingrédient” lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Meriem du blog La casbah des Délices a choisi les fruits rouges pour être à l’honneur ce mois-ci. Ca tombe bien car il m’en reste plein dans le congélateur et il est temps de les manger.

Sur plein de blogs aujourd’hui (cf en bas de la recette), vous trouverez un grand nombre d’idées de recettes de fruits rouges.

Photo de recette de feuilleté facile, rapide, mascarpone, dessert aux fruits rouges facile, rapide, framboises, Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

À propos de cette recette

20 minutes
20 minutes
végétarien
4/6 personnes

Liste des ingrédients

Déposez la pâte feuilleté sur une feuille de papier sulfurisé dans un plat allant au four.

Piquez-la avec une fourchette.

Déposez un tout petit peu d’eau pour faire adhérer les amandes que vous allez étaler sur la pâte.

Saupoudrez de sucre glace.

Préchauffez le four à 180°.

Faites cuire la pâte 20 minutes.

Laissez-la refroidir.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Battez les jaunes et avec 40 g de sucre de canne jusqu”à l’obtention d’une crème claire et onctueuse.

 

Incorporez le mascarpone et battez de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et le sucre restant.

Incorporez-les délicatement à la préparation en faisant des mouvements du bas vers le haut.

Incorporez le coulis de framboises (recette ici) sans trop le mélanger pour garder l’aspect nervuré.

Déposez le mélange sur le feuilleté.

Décorez de fruits rouges.

Crédit photo : RTBF

Vous pouvez faire le tour des blogs suivants pour trouver d’autres idées de cuisiner les fruits rouges.

  1. Ponpon du blog Miam ponpon avec Biscuit spirale à la confiture de framboise et perles de chocolat
  2. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Cupcakes aux fraises et chocolat blanc
  3. Soulef du blog Amour de cuisine Terrine pannacotta et gelée aux fruits rouges
  4. Jackie du blog Jackie cuisine avec Pavlova aux fruits rouges
  5. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Financier géant à la pistache
  6. Catalina du blog Le blog de Cata avec Mini verrines au fromage blanc, framboises et coco
  7. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Confiture de fraises au vinaigre balsamique
  8. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Entremet aux framboises
  9. Colinette du blog Les re7 de Colinette avec Entremets aux baies de sureaux
  10. Natalia du blog Sucre et épices avec Tourtes des pyrénnées aux fruits rouges
  11. Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Bavarois cru à la fraise
  12. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Tarte sans croûte aux fraises et citron
  13. Mary du blog Msfood avec Financiers aux fruits rouges
  14. Sylvie du blog La table de Clara avec Tarte génoise aux fraises
  15. Calinhorely du blog Yellowmustard5 avec Cocktail purple rain
  16. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Sponge cake cacao sur coulis de fraises/bananes, fraises, mangue et tuile croustillante
  17. Sophia du blog So-Cuizine avec Muffins du turfu aux fruits rouges
  18. Martine du blog Kilomètre-0 avec Un feuilleté au mascarpone et fruits rouges
  19. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Cappuccino aux fruits rouges
  20. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Muffins aux fruits rouges
  21. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûle là? avec Tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims
  22. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Framboisine
  23. Amal du blog La cuisine de Amal avec Fishna kebab aux cerises
  24. Meriem du blog La casbah des délices avec Naked cake aux fraises
  25. Assia du blog Gourmandise Assia avec Cheesecake aux fruits rouges
1

Déposez la pâte feuilleté sur une feuille de papier sulfurisé dans un plat allant au four.

Piquez-la avec une fourchette.

Déposez un tout petit peu d’eau pour faire adhérer les amandes que vous allez étaler sur la pâte.

Saupoudrez de sucre glace.

2

Préchauffez le four à 180°.

Faites cuire la pâte 20 minutes.

Laissez-la refroidir.

3

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Battez les jaunes et avec 40 g de sucre de canne jusqu”à l’obtention d’une crème claire et onctueuse.

 

4

Incorporez le mascarpone et battez de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

5

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et le sucre restant.

Incorporez-les délicatement à la préparation en faisant des mouvements du bas vers le haut.

6

Incorporez le coulis de framboises (recette ici) sans trop le mélanger pour garder l’aspect nervuré.

Déposez le mélange sur le feuilleté.

Décorez de fruits rouges.

Crédit photo : RTBF

Vous pouvez faire le tour des blogs suivants pour trouver d’autres idées de cuisiner les fruits rouges.

  1. Ponpon du blog Miam ponpon avec Biscuit spirale à la confiture de framboise et perles de chocolat
  2. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Cupcakes aux fraises et chocolat blanc
  3. Soulef du blog Amour de cuisine Terrine pannacotta et gelée aux fruits rouges
  4. Jackie du blog Jackie cuisine avec Pavlova aux fruits rouges
  5. Delphine du blog Oh, la gourmande avec Financier géant à la pistache
  6. Catalina du blog Le blog de Cata avec Mini verrines au fromage blanc, framboises et coco
  7. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Confiture de fraises au vinaigre balsamique
  8. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Entremet aux framboises
  9. Colinette du blog Les re7 de Colinette avec Entremets aux baies de sureaux
  10. Natalia du blog Sucre et épices avec Tourtes des pyrénnées aux fruits rouges
  11. Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Bavarois cru à la fraise
  12. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Tarte sans croûte aux fraises et citron
  13. Mary du blog Msfood avec Financiers aux fruits rouges
  14. Sylvie du blog La table de Clara avec Tarte génoise aux fraises
  15. Calinhorely du blog Yellowmustard5 avec Cocktail purple rain
  16. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Sponge cake cacao sur coulis de fraises/bananes, fraises, mangue et tuile croustillante
  17. Sophia du blog So-Cuizine avec Muffins du turfu aux fruits rouges
  18. Martine du blog Kilomètre-0 avec Un feuilleté au mascarpone et fruits rouges
  19. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Cappuccino aux fruits rouges
  20. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Muffins aux fruits rouges
  21. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûle là? avec Tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims
  22. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Framboisine
  23. Amal du blog La cuisine de Amal avec Fishna kebab aux cerises
  24. Meriem du blog La casbah des délices avec Naked cake aux fraises
  25. Assia du blog Gourmandise Assia avec Cheesecake aux fruits rouges
Toutes saisons,Tartes sucrées, cheesecake et Cie,Fruits,végétarien